| Storia |
Dal 13° secolo, questo vigneto di alta qualità del villaggio Rauen-thal appartiene al Kloster Eberbach. Nei secoli successivi l'area si è ampliata grazie a specifiche acquisizioni e baratti. Il nome "Baiken" si è sviluppato dalla parola tedesca "Biegen", che significa "piegare", poiché il vigneto si trova in una zona piegata. |
| Ubicazione |
Eltville am Rhein (Germany) |
| Clima |
Pendio meridionale con una pendenza fino al 60% con lunghe ore di sole. |
| Composizione del terreno |
Terreni molto sassosi come l'ardesia, il quarzo, il loess e il terriccio. |
| Abbinamento |
Dolci e pasticceria in genere. |