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Setubal

(Portogallo)

Attraversando nel tempo alti e bassi, la produzione vitivinicola in Portogallo è sempre stata molto generosa. Fra le zone della nazione, la penisola di Setubal, posta a sud di Lisbona, presenta oggi un ampio numero di cantine e aziende vinicole, la più antica delle quali fu fondata nella prima metà del 1800.
Il distretto di Setubal, oltre al grande centro abitato e alle cittadine limitrofe, comprende notevoli elementi naturali: dagli estuari dei fiumi Tago e Sado alle alture della Serra da Arrábida, fino alle incantevoli spiagge, offre un territorio ricco anche di ampie zone pianeggianti in cui si sviluppa una vasta quantità di vigneti. Oltre alla varietà del territorio, è anche la particolarità del clima a influenzare la coltivazione delle uve: tipicamente mediterraneo ma influenzato anche dalle correnti dell'Oceano Atlantico, il clima presenta un elevato grado di umidità in inverno e una notevole secchezza durante l'estate, rivelandosi particolarmente favorevole alla viticoltura. La ricchezza delle uve di Setubal è poi enfatizzata dalla generosità del terreno a composizione sabbiosa, calcarea e argillosa.
La zona è una delle oltre 30 DOC del Portogallo e il suo il vino più famoso prende proprio il nome di Moscatel de Setubal: realizzato con uve moscato, acquisisce il suo gusto liquoroso grazie alla fermentazione arricchita con aguardente, alla macerazione delle bucce e al lento invecchiamento realizzato in botti di rovere vecchie e piccole. Proprio il moscato rappresenta il vitigno principale di questa area e la sua lavorazione è alla base della produzione di vini giovani e freschi o, se fatti invecchiare più a lungo, più scuri e intensamente aromatizzati.

Immagini Setubal

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Vendita vini setubal

Setubal

Informazioni su Setubal

Regione
Setubal
Nazione
Portogallo
Prodotti tipici
A Sud di Lisbona troviamo la penisola Setúbal dove si produce soprattutto il vino dolce o amabile Moscatel de Setúbal, l’unico vino del distretto che ha il dovere alla denominazione DOC. Sui pendii della montagna Arrábidas, con terreni di argilla calcarea, si coltiva un vitigno particolarmente aromatico chiamato Moscatel de Setúbal (moscato d’Alessandria). Il Moscatel de Setúbal viene prodotto in un modo molto particolare. Dopo aver interrotto la fermentazione, con l’aggiunta di alcol puro, si aggiungo altre uve pigiate direttamente nelle botti, dando così al vino un sapore fresco di moscato che rimane nel vino anche dopo un lungo invecchiamento in legno. I vini sono prodotti in tanti stili diversi, per esempio uno di sei anni (spesso millesimato), uno di vent’anni (normalmente senza annata) e uno di cinquant’anni, chiamato Setúbal Apoteca. Più il vino invecchia, più complesso diventa, con toni ricchi di albicocca, uva appassita e nocelle. Questo vino è stato creato da Josè Maria da Fonseca, e tutt’oggi, Fonseca è il più grosso produttore della zona. A Palmela, a nord-ovest della zona Setúbal DOC, si producono grandi quantitativi di vini rossi, ricchi e strutturati, che finora hanno solamente raggiunto lo status di IPR. Il vitigno più coltivato è Perequita che è diventato famoso grazie al lavori di Fonseca. Altri produttore sono J.P. Vinhos, Quinta da Bacalhôa e la coperativa Santo Isidro de Pegões.
Piatti tipici
La cucina portoghese è molto ricca e varia ed ogni zona del paese ha il suo piatto tipico. Il fatto di essere sulla costa Atlantica porta allo specializzarsi soprattutto in prodotti gastronomici che il mare offre. Anche se, in un menu tipico portoghese non può mancare un piatto molto importante: la zuppa. La zuppa più tipica è il “caldo verde”, una zuppa di colore verde nata nella regione del Minho. Da apprezzare anche il "cozido à portuguesa", appunto il piatto nazionale, simile al “beef and cabbage” irlandese.
Vitigni a bacca rossa
Vitigni a bacca bianca
DOC

Vini Setubal più venduti

Vendita vini Setubal online

 1 
89
XW
90
Produttore Bacalhoa
Tipologia Bianco liquoroso dolce aromatico
Regione: Setubal
Vitigni: 100% Moscato Giallo
Alcol: 17,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 17,10
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
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