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Rheingau

Rheingau

(Germania)

La zona del Rheingau, a destra del Reno, ha una storia vitivinicola antica: si trovano tracce già dal Medioevo, quando i monaci coltivavano le viti allo scopo di produrre questo apprezzato nettare. La zona presenta un clima mite, mediterraneo, con temperature che si attestano intorno ai 10°C in inverno e ai 16°C nella stagione primaverile. Le 1300 ore di sole annue donano al frutto vitalità e prosperità, oltre che una grande quantità di uva prodotta. Data l'importanza della conformazione geologica per la determinazione del carattere del vino, la zona è ricca di territorio agilloso grigio (Lorch), da cui si produconovini ricchi di sapore aspro, mentre le marne argillose donano un vino pieno e robusto. La quarzite ed il Loess contribuiscono alla produzione dei Riesling fruttati e leggeri. I vini maggiormente prodotti sono il Riesling (75%), Pinot Nero (13%). Altre tipologie di vino sono il Mullare-Thurgau, il Pinot Bianco e Grigio, il Pinot Nero Precoce ed lo Chardonnay.
La resa annuale della produzione vinicola in questa regione è di circa 8 hl/la.
Il Riesling della Mosella è molto apprezzato, in quanto è un vino di grande qualità ed eleganza: il Rheingau è la regione produttrice per eccellenza di questa varietà. I migliori Riesling provengono dai vitigni situati nella parte centrale della Mosella, mentre più a Sud il vino ha un sapore più secco.
Il processo produttivo prevede una durata totale di 120-160 giorni dalla fioritura alla maturazione e donano unprofumo di frutta fresca, come pompelmo, limone e pesca, o una nota più liquorosa per vini maturati più a lungo. La combinazione della riflessione del sole sullo specchio d'acqua del Reno e della Mosella e delle terrazze, esposte al vento e alla luce, donano un vitigno dallo sviluppo generoso e dal sapore minerale, dovuto al fatto che le viti ricercano il nutrimento nella profondità del terreno, superando lo strato argilloso.

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Rheingau

Informazioni su Rheingau

Regione
Rheingau
Nazione
Germania
Clima e terreno
La viticoltura tedesca si trova nel cinquantesimo parallelo, all’altezza dell’Alaska meridionale, e il distretto orientale Saale-Unstrut e Sachen si trovano, addirittura, più a nord, dipende sia dall’influenza mitigante della corrente del Golfo che dalle posizioni vantaggiose dei vigneti, sui pendii delle montagne, con esposizione sud, dove si ricevono maggiore insolazione. Inoltre, le vigne sono spesso piantate vicino ai corsi d’acqua che danno una protezione contro il gelo primaverile. Il clima fresco contribuisce a far maturare le uve molto lentamente, dando loro il tempo di formare molto estratto e sostanze aromatiche e soprattutto inducendo una buona acidità, caratteristica dei vini tedeschi. Su un pendio, in perfetta esposizione a sud, verso il fiume Reno, si estende il Rheingau, che tanti considerano il migliore di tutti i distretti vinicoli della Germania. Nelle estati più calde si distinguono soprattutto i vigneti alle spalle della città di Rüdeshei.
Storia
Nelle vallate del Mosel e del Reno la vite selvatica cresceva molto tempo prima che gli esseri umani si stabilissero qui, ma per i vini tedeschi la storia inizia con la conquista romana. I primi a coltivare la vite, in Germania, furono i legionari romani, e, nel medioevo, i monasteri continuarono a sviluppare la viticoltura coltivando i vigneti migliori. Un buon esempio è il monastero cistercense Eberbach, nel Rheingau. Proprio come accadde in Borgogna, quando Napoleone conquistò la valle del Reno, le grosse tenute dei monasteri furono divise tra lo stato e i contadini.
Prodotti tipici
Nel clima ottimale dei pendii meridionali di Johannisberg, il Riesling raggiunge una maturazione perfetta e i vini diventano pieni e ricchi di carattere, con un profumo maturo e un’acidità distinta. Intorno al paese Assmannshausen ci si è specializzati in vini rossi e i vigneti sono quasi esclusicamente Spätburgunder. La produzione di vino bianco del Rheingau è dominata dal riesling in modo ancora più massiccio di quella della Mosella, ma oggi il 13% dei vigneti è coltivato a spätburgunder (pinot noir).
Piatti tipici
La cucina del Nord è dominata da quanto viene pescato. I pesci del Mare del Nord sono la base della culinaria di questa zona. Aringhe, anguille affumicate, sogliole, gamberi, granchi e aragoste la fanno da padroni. Accanto a questi piatti un piatto tipico e della regione: l'Eintopf - diversi tipi di carne, verdure e patate bolliti insieme. Nella parte più a Nord, ai confini con la Danimarca, ci si è specializzati nella produzione del rum, base per ottimi grog e indispensabile componente delle bevande calde in tutta la regione del Nord. I migliori piatti della Sassonia sono il Leipziger Allerlei un piatto squisito di asparagi e altre verdure e il famoso dolce natalizio, lo Stollen. Da lì vengono anche i Kartoffelpuffer, mentre la specialità di Berlino è l'Eisbein, pezzi di maiale bolliti serviti di solito con i crauti. Berlino è anche la culla dei Krapfen un dolce molto popolare e poco caro. In Turingia si fanno degli ottimi Bratwürste, salsicce arrostite e speziate e inoltre c'è la Zwiebelkuchen, una saporitissima torta di cipolle. Il piatto più popolare della Baviera è l'Haxen, un pezzo di cosciotto di maiale o vitello accompagnato dai Knödel, una specie di gnocchi di patate che presuppone un robusto appetito. Da assaggiare è anche la Weißwurst, la salsiccia bianca di Monaco. Nella Franconia non dovete mancare di provare le salsicce fritte di Norimberga.

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Produttore Schloss Johannisberg
Tipologia Bianco fermo semi-aromatico
Regione: Rheingau
Vitigni: 100% Riesling
Alcol: 8,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 51,85
Prezzo IVA inc.
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