Giamaica

(Mare dei Caraibi)

Vendita rum giamaica

Giamaica

La Giamaica (Mare dei Caraibi) è un paradiso tropicale caraibico dalla conformazone geologica esclusiva ed unica. Gli aromi della terra e la tradizione nella lavorazione dei prodotti tipici, ne fanno un punto di forza caratteristico da cui nasce il famoso Rum Appleton Estate Jamaica. La Giamaica (Mare dei Caraibi) esporta in tutto il mondo il suo Appleton Estate, un marchio che rappresenta la più antica distilleria di lavorazione delle piantagioni di zucchero dell'isola. La particolarità è che questo Rum viene prodotto esclusivamente nella tenuta di Nassau Valley, dove vengono coltivate differenti varietà di canna da zucchero. Proprio le caratteristiche del territorio e le particolari condizioni climatiche, conferiscono gli aromi naturali che danno alla luce il gusto esclusivo dei distillati. Il processo produttivo dei distillati di Rum è rigidamente controllato in ogni singolo passaggio: dalla selezione e coltivazione naturale dei lieviti usati nella fermentazione, fino alle antiche tecniche di distillazione. Il metodo di miscelazione utilizzato segue con attenzione la qualità, ed è questo che fa la vera differenza dei Rum giamaicani, prodotti attraverso una continua ricerca nella cultura del bere, rispettando però le antiche tradizioni. I Rum della Giamaica più pregiati sono: Appleton Estate V/X, con un sapore corposo e morbido; Appleton Estate Reserve, una ricetta che ingloba una miscelazione di 20 rum invecchiati, da cui consegue un carattere intenso, delicato e bilanciato. Appleton Estate,invecchiato 12 anni, è un rum dal carattere forte e il sapore delicato. Il più raffinato è sicuramente l'Appleton Estate 21 anni, invecchiato esclusivamente in barili di quercia, che ne caratterizzano il sapore agrumato e gli aromi di spezie, legno, noci e zucchero di canna.

Informazioni su Giamaica

Regione Giamaica
Nazione Mare dei Caraibi
Clima e terreno Il clima è di tipo tropicale, con temperature alte (23-24 °C - 30-31 °C, la minima e la massima) e molto umide (media giornaliera attorno al 75-80%) durante metà anno, da dicembre a maggio dove abbiamo una stagione più secca, mentre a novembre si concentrano una buona parte delle piogge. La media pluviometrica si aggira sui 2000 millimetri l'anno, assai di più sulla costa settentrionale del Portland, dove si trova Port Antonio. Il mare ha una temperatura fra 24 e 30 °C. I mesi di settembre e ottobre sono a rischio uragani. Questo clima favorisce la crescita di piante come la canna da zucchero e altri frutti tra cui piante tropicali e anche la Cannabis sativa.
Storia Scoperta nel 1494 da C. Colombo, che la battezzò Santiago, l’isola restò un possedimento marginale nell’impero spagnolo; i pochi coloni si dedicarono soprattutto all’allevamento. La conquista inglese del 1655, seguita per alcuni anni dall’utilizzo della Giamaica come base per la guerra di corsa contro la Spagna, aprì la strada allo sviluppo di un’economia di piantagione (canna da zucchero) basata sull’importazione massiccia di schiavi africani. Fino ai primi dell’Ottocento, un’endemica guerriglia fu condotta contro gli Inglesi da gruppi di schiavi fuggiaschi (i cosiddetti maroons) rifugiatisi nelle foreste e nelle regioni impervie dell’interno. Quando (1807) fu abolito il commercio degli schiavi, questi ultimi (oltre 300.000) costituivano la grande maggioranza della popolazione; la loro successiva emancipazione (1834-38) fu seguita dall’emigrazione di moltissimi neri nelle zone collinari dell’interno, e da una profonda crisi dell’economia di piantagione. Le ripercussioni sociali della depressione culminarono nella rivolta del 1865 nella regione di Morant, sanguinosamente repressa dal governatore E. Eyre. Dopo il 1866, quando la Giamaica fu dichiarata colonia della Corona, ebbe inizio una fase di espansione economica, stimolata soprattutto dallo sviluppo della coltura della banana, che divenne il principale prodotto di esportazione; grandi piantagioni furono acquisite da compagnie statunitensi e si intensificarono i rapporti commerciali con gli USA, divenuti intorno al 1930 primo partner economico del paese.
Prodotti tipici Il rum ha un corpo rotondo, dolce e caldo, con un ottimo equilibrio tra sapori di melassa, caramello e mandorle tostate che persiste a lungo. Viene assaggiato in purezza, diluito con uguale parte d'acqua per abbassare l'alto tenore alcolico.
Piatti tipici La cucina giamaicana deriva da un mix di quella africana, spagnola ed inglese, ed è costituita da piatti a base di carne, prevalentemente pollo, maiale o capra, spesso cotta in maniera molto speziata e saporita, e accompagnata da salse piccanti, riso e fagioli neri. Soprattutto lungo la costa si può mangiare dell’ottimo pesce arrostito ed accompagnato anch’esso da salse piccanti e speziate. Ottimi inoltre i crostacei (tra cui aragoste giganti) i frutti di mare, e la frutta in genere, dalla quale si ottengono frullati e spremute molto dissetanti. Tra le bevande trovano larga diffusione il thè, la birra e il rum, antica bevanda dei pirati che si ottiene dalla distillazione della canna da zucchero e che rappresenta una delle specialità giamaicane. Infatti il rum locale, anche se meno famoso all’estero di quello cubano, negli ultimi anni si sta affermando a livello mondiale ed è alla base di numerosi cocktail.

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