Ciliegiolo

Ciliegiolo

Informazioni su Ciliegiolo

Vitigno Ciliegiolo
Sinonimi ciliegino, ciliegiolo di Spagna.
Colore bacca Bacca rossa
Vigoria Ottima
Maturazione Seconda quindicina di agosto.
Produttività Molto abbondante e costante.
Zone di coltivazione Inizialmente coltivato solo nell’Italia centrale, si è successivamente diffuso in tutto il territorio nazionale. In Toscana, Umbria e nel pesarese è spesso impiegato in uvaggi con il sangiovese; viene utilizzato anche nella produzione della Vernaccia di Serrapetrona.
Storia Origine incerta, anche se sembrerebbe giunto in Toscana dalla Spagna nel 1870.
Caratteristiche ampelografiche Foglia: pentagonale, media o grande, trilobata o quinquelobata, con seno peziolare ad U largo (aperto), seni laterali superiori a bordi sovrapposti; seni laterali inferiori, quando sono presenti, a bordi sovrapposti od a V stretto; lembo piano, piuttosto spesso, liscio o lievemente ondulato; lobi piani; angolo alla sommità dei lobi terminali acuto, ma qualche volta quasi retto; pagina superiore glabra di colore verde bottiglia, brillante e con nervature verdi; pagina inferiore aracnoidea di colore verde mare o verde chiaro con nervature principali verdi chiare; nervature di 1°-2°-3° ordine, sporgenti; denti laterali piccoli e abbastanza pronunciati, irregolari o a margini rettilinei o convessi; base larga ma talvolta anche molto stretta. Grappolo: grosso (lunghezza 20-30 cm) di aspetto semi-compatto o compatto; allungato, cilindrico, alato, piramidale (con una o, più spesso, due ali); peduncolo visibile, erbaceo o semi-legnoso, grosso. Acino: medio-grosso (diametro trasversale 12-20 cm) arrotondato o subrotondo di forma regolare; ombelico piccolo in parte persistente; buccia molto pruinosa, di colore nero violaceo di medio spessore; polpa succosa di sapore neutro; pedicelli corti di color verde; cercine evidente, verde; pennello medio-corto.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno Il Ciliegiolo infatti fornisce a questi tagli alcolicità, sapori dolci di ciliegia e morbidezza, ma anche una sufficiente attitudine all’invecchiamento. Quando viene invece utilizzato in purezza il vino ha un bel colore rubino con brillanti venature viola, di buona gradazione in alcol, con profumi complessi e fini e palato strutturato e dal corpo pieno. Generalmente sono vini da bere giovani grazie alla bassa acidità, che li rende morbidi, ma riesce anche ad invecchiare quando i produttori richiedono al loro vino aromi ancora più intensi e complessi, di ottima fattura, dove le note fruttate di ciliegia si sviluppano per presentarsi con sentori di sottobosco, tocchi di prugne e marasche e ancora frutti di bosco in confetture.
Note L'uva è gradita anche per il consumo diretto, data la precoce maturazione; nel passato nella zona delle colline del Pisano gli esportatori spedivano in Germania cassette di "Chasselas dorè" (Bordeaux "tramezzato" con grappoli di Ciliegiolo che chiamavano "mascherine").

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Rosso biologico fermo
Col d'Orcia
IGT Toscana, 15% Ciliegiolo, 85% Sangiovese
13,50%, 0,75 l
JS 91
Prezzo € 8,23
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€ 7,10 IVA escl.
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90
Rosso fermo
San Felice
IGT Toscana, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Ciliegiolo, 50% Merlot, 10% Sangiovese
13,50%, 0,75 l
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89
Rosso biologico fermo
Colle Massari
DOC Montecucco Rosso, 15% Ciliegiolo, 15% Montepulciano, 70% Sangiovese
13,50%, 0,75 l
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92
Rosso biologico fermo
13,50%, 0,75 l
WS 90
JS 93
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93
Rosso biologico fermo
14,50%, 0,75 l
JS 94
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Rosso fermo
Tenuta Aquilaia
DOC Maremma Toscana Ciliegiolo, 100% Ciliegiolo
14,00%, 0,75 l
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Rosso biologico fermo
Podere 414
DOCG Morellino di Scansano, Ciliegiolo, Colorino, 85% Sangiovese, Syrah, Alicante
14,50%, 0,75 l
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Rosso biologico fermo
Badia a Coltibuono
DOCG Chianti Classico Riserva, Canaiolo Nero, Ciliegiolo, Colorino, Sangiovese
14,00%, 0,75 l
WS 90
RP 90
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Rosso biologico fermo
Sassotondo
DOC Maremma Toscana Ciliegiolo, 100% Ciliegiolo
14,50%, 0,75 l
LM 92
BB 5
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Rosso biologico fermo
Calafata
DOC Colline Lucchesi Rosso, Aleatico, Canaiolo Nero, Ciliegiolo, Sangiovese
12,50%, 0,75 l
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Rosso biologico fermo
Calafata
IGT Toscana, Aleatico, Ciliegiolo
11,50%, 0,75 l
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88
Rosato fermo
12,50%, 0,75 l
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Rosso green fermo
Fattoria di Piazzano
IGT Toscana, 100% Ciliegiolo
13,50%, 0,75 l
JS 91
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Rosso fermo
Mastrojanni
IGT Toscana, 100% Ciliegiolo
15,00%, 0,75 l
RP 91
VO 90
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91
Rosso biologico fermo
Colle Massari
DOC Montecucco Rosso Riserva, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Ciliegiolo, 80% Sangiovese
14,50%, 0,75 l
WS 92
GR 3
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Rosso biologico fermo
Sassotondo
DOC Maremma Toscana Ciliegiolo, 100% Ciliegiolo
14,50%, 0,75 l
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95
Rosso green fermo
Azienda Agricola Roccapesta
DOCG Morellino di Scansano Riserva, 4% Ciliegiolo, 96% Sangiovese
14,50%, 0,75 l
GR 3
Prezzo € 18,71
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87
Rosso fermo
Grillesino
IGT Toscana, 100% Ciliegiolo
13,00%, 0,75 l
Prezzo € 8,29
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Rosso fermo
Grillesino
IGT Toscana, 100% Ciliegiolo
13,00%, 0,75 l
Prezzo € 7,83
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Rosso fermo
Azienda Agricola Roccapesta
DOCG Morellino di Scansano, 4% Ciliegiolo, 96% Sangiovese
14,00%, 0,75 l
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