Vinificazione |
Le uve vengono raccolte e diraspate. Macerazione molto lunga. |
Affinamento |
12 mesi in botti di rovere francese. Una volta maturo, il vino viene imbottigliato senza filtrare o chiarificare. |
Abbinamento |
Pesce azzurro, carne bianca, prosciutto. |