Veuve Fourny et Fils Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature "La Fraicheur"
Lo Champagne Vertus Nature Blanc de Blancs di Veuve Fourny et Fils è un vino molto particolare caratteristico di una produzione di nicchia estremamente curata. Il terroir è tipico della zona di Vertus ed è classificato Premier Cru per le spiccate caratteristiche molto adatte per vini di pregio. Il terreno è caratterizzato da una natura prevalentemente calcarea con pochissima argilla ed intersezioni di puro gesso e terriccio marrone, inoltre presenta tre esposizioni differenti: una ad est, una a sud e una a sud-est. Tutte queste caratteristiche conferiscono una grande varietà alle uve Chardonnay particolarmente armoniche e ricche. Classificato AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Brut rappresenta una tipica produzione d'eccellenza che si tramanda da generazione in generazione.
Lo Champagne Vertus Nature Blanc de Blancs è un classico bianco pas dosé a rifermentazione secondo il metodo classico. La produzione delle uve avviene secondo il regime della Lutte Raisonnée, un'agricoltura di tipo sostenibile che prevede l'uso di fertilizzanti organici e la raccolta delle uve a mano. Tutti i vitigni hanno un'età media di quarant'anni che è considerata perfetta per estrarre in modo adeguato tutti i nutrienti e i sali minerali dal terreno. L'uso del compost, l'aratura e l'inerbimento di alcuni vigneti permette una migliore protezione e il giusto arricchimento del bouquet armonico delle uve. La vinificazione separata avviene senza l'uso di zuccheri e di solfiti e una sapiente miscelazione dei vini a prima e doppia fermentazione malolattica conferisce al prodotto la giusta rotondità e freschezza.