Tenimenti Civa Friulano Biele Zoe Cuvee 85/15 2022

Tenimenti Civa Friulano Biele Zoe Cuvee 85/15 2022

€ 8,48
Prezzo IVA escl.
Esaurito

Friuli-Venezia Giulia - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Tenimenti Civa Friulano Biele Zoe Cuvee 85/15 2022

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Profumo

Gli aromi ricordano la foglia di pesca e la mandorla.

Sapore

Grande finezza al palato, morbido e vellutato, floreale, fruttato e con il classico retrogusto di mandorla. Il finale è persistente ed elegante.

Abbinamento

L'abbinamento tradizionale è con il classico prosciutto di San Daniele, anch'esso di produzione friulana. Ottimo anche con i frutti di mare e le carni bianche.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Pesce grasso
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome Tenimenti Civa Friulano Biele Zoe Cuvee 85/15 2022
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Colli Orientali del Friuli Friulano
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Friulano/Sauvignon Vert
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Ubicazione Povoletto (UD)
Clima Esposizione: Sud, Sud-Ovest.
Composizione del terreno Marna e arenaria di origine eocenica. Localmente conosciuta come "Ponca".
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 110 q.
Vendemmia A metà Settembre, raccolto con cura nelle ore più fresche della giornata.
Periodo di fermentazione 15 giorni.
Vinificazione Dopo una pressa soffice, il mosto è stato decantato per 24 ore ad una temperatura fissa di 8 °C, poi si è iniziata la fermentazione in tini di acciaio inox per 15 giorni.
Affinamento Minimo 2-3 mesi in acciaio inox sui propri lieviti, con bâtonnage costante. Alla fine si effettua una delicata filtrazione prima dell'imbottigliamento.
Acidità totale 5,40 gr/L
PH 3,18
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento L'abbinamento tradizionale è con il classico prosciutto di San Daniele, anch'esso di produzione friulana. Ottimo anche con i frutti di mare e le carni bianche.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
88/100 
2019
Tenimenti Civa

Si espande a vista d'occhio l'azienda di Valerio Civa: più che raddoppiati gli ettari vitati di proprietà (da 24 a 58) e le bottiglie prodotte (da quasi 300 mila a 700 mila), nel giro di un solo anno. Il progetto ambizioso di elevare ancor più la qua...

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