Situata a Le Mesnil-sur-Oger, la Champagne Pertois-Moriset è stata fin dall'inizio un'azienda familiare e indipendente. Produttori-coltivatori: ogni nuova generazione si è nutrita della tradizione e della conoscenza della vite e del vino di chi l'ha preceduta.
La storia della Maison inizia con il matrimonio tra Yves Pertois e Janine Moriset, figlio e figlia di due antiche famiglie di viticoltori della Côte de Blancs.
Nel 1951, la coppia decise di creare il marchio Pertois-Moriset, che continuò a svilupparsi con l'ingresso nella Maison del figlio Dominique e di sua moglie Florence.
Oggi la Casa è gestita dalla nipote Cécile e da suo marito Vincent. La superficie del vigneto è di 20,70 ettari, distribuiti su due terroir: la Côte de Blancs, di circa 13,4 ettari, e il Coteaux Sézannais, di circa 7,30 ettari.