| Vitigni |
52% Cabernet Sauvignon, 15% Carmènere, 15% Malbec, 10% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot |
| Vendemmia |
Le uve sono state raccolte a mano durante la mattina e trasportate in cantina in casse da 12 kg per un'attenta ispezione su un doppio tavolo di selezione per scartare la materia vegetale e gli acini imperfetti. |
| Vinificazione |
Il 75% delle uve sono state fermentate in vasche di acciaio inossidabile e il 25% in vasche di cemento a 23-28 °C (73-82 °F), a seconda della varietà e del livello di estrazione desiderato. I rimontaggi liberi sono stati effettuati quotidianamente durante la fermentazione per ruotare 0,5-1,5 volte il volume del serbatoio. Il tempo totale di macerazione variava da 12 a 30 giorni per il Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec e Cabernet Franc, e da 8 a 12 giorni per il Petit Verdot, secondo lo sviluppo di ogni blocco vinificato. |
| Affinamento |
22 mesi in botti nuove di rovere francese (66%), botti di rovere francese di secondo e terzo uso (14%) e Stockinger foudres (20%), durante i quali la fermentazione malolattica e la stabilizzazione sono avvenute naturalmente. |
| In offerta |
Prezzo Sena Vineyard Sena 2017 € 128,80
IVA escl.
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