Sebastien Dampt Chablis 2017

Sebastien Dampt Chablis 2017

Sebastien Dampt, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

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Prezzo 
Non acquistabile

Borgogna - Francia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Corposi e Maturi
Sebastien Dampt Chablis 2017

Colore

Giallo paglierino leggero, attraversato da sfumature verdastre.

Profumo

Al naso emergono note di agrumi e frutta a polpa bianca, che pian piano cedono il passo a caratteristiche e tipiche nuances minerali.

Sapore

Al palato è di corpo lieve, morbido, caratterizzato da un sorso vivo derivante da un’ottima acidità.

Abbinamento

A tavola trova abbinamenti perfetti con frutti di mare, antipasti di pesce crudo e sushi. Ottimo anche con il pesce cotto alla griglia.

Pesce
Crostacei

Caratteristiche

Nome Sebastien Dampt Chablis 2017
Tipologia Bianco fermo
Classificazione AOC Chablis
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione Francia
Regione Borgogna
Ubicazione Chablis (France)
Clima Esposizione: sud-est.
Composizione del terreno Marne argilloso-calcaree e il Kimmeridgian sono molto presenti. In questo ambiente di pietre e conchiglie sedimentarie.
Vinificazione Le bacche vengono schiacciate in una pressa pneumatica, quindi il mosto riposa per 12 ore a una temperatura di 12-15 °C in vasche di grandi dimensioni appositamente progettate per questo scopo che accelerano la naturale sedimentazione e quindi riducono la quantità di SO2 utilizzata.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento A tavola trova abbinamenti perfetti con frutti di mare, antipasti di pesce crudo e sushi. Ottimo anche con il pesce cotto alla griglia.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2017
Hachette
 
2 stelle - Vino di grande pregio 2011
Sebastien Dampt
Da questa cantina:

La famiglia Dampt, da oltre 150 anni si dedica alla coltivazione della vite e alla produzione di vino nella rinomata zona di Chablis. Oggi alla guida del Domaine c’è il giovane Sébastien, che dopo gli studi di enologia a Beaume e numerose esperienze...

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