San polo brunello di montalcino riserva 2010

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San Polo Brunello di Montalcino Riserva 2010

Thumb Back Retro San Polo Brunello di Montalcino Riserva 2010

San Polo Azienda Agricola (Allegrini), 0,75 l - 14,50%
100% Sangiovese

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Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:

San Polo Brunello di Montalcino Riserva 2010

Il Brunello di San Polo grazie alle caratteristiche dei terreni di provenienza, il cui contenuto calcareo è ideale per il Sangiovese e grazie alla localizzazione dei vigneti sul bellissimo Poggio di San Polo, può invecchiare a lungo e migliorare con l’affinamento in bottiglia.

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi granati, limpido e brillante.

Profumo

Al naso esprime i tipici aromi di violetta e piccoli frutti rossi.

Sapore

E’ un vino caldo in bocca, di trama densa e corposa. Il finale è lungo, con tannini ben definiti. Il Brunello di San Polo, grazie alle caratteristiche dei terreni da cui proviene, sopporta lunghi invecchiamenti e migliora con l’affinamento in bottiglia.

Abbinamento

L'eleganza e il corpo armonico del vino consentono abbinamenti con piatti molto strutturati quali carni rosse, selvaggina da penna e da pelo, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi. Ottimo con formaggi quali tome stagionate, Parmigiano reggiano e pecorino toscano.

Carne

Selvaggina

Formaggi

Caratteristiche

Nome	San Polo Brunello di Montalcino Riserva 2010
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	DOCG Brunello di Montalcino Riserva
Anno	2010
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	14,50% in volume
Vitigni	100% Sangiovese
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Ubicazione	Località Podernovi - Montalcino (SI)
Composizione del terreno	Ricco di calcio ed argille.
Sistema di allevamento	Cordone speronato
N. piante per ettaro	4.000 – 7.000 viti/Ha
Vendemmia	Pigiatura soffice delle uve preceduta da attenta selezione degli acini. Raccolta manuale in piccole cassette da 17 kg effettuata durante la prima settimana di Ottobre.
Temperatura di fermentazione	28-30 °C
Periodo di fermentazione	20-22 giorni
Vinificazione	Fermentazione malolattica: Svolta in tonneaux da 500 litri.
Affinamento	24 mesi in tonneaux di rovere francese, parte nuovi parte di secondo passaggio, a tostatura media. Lungo affinamento bottiglia prima della messa in commercio.
Acidità totale	5,70 gr/L
PH	3,50
Zuccheri residui	1,00 gr/L
Estratto secco	30,00 gr/L
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	L'eleganza e il corpo armonico del vino consentono abbinamenti con piatti molto strutturati quali carni rosse, selvaggina da penna e da pelo, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi. Ottimo con formaggi quali tome stagionate, Parmigiano reggiano e pecorino toscano.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
Bibenda		5 grappoli d'uva - Un vino eccellente	2010
James Suckling	97/100	97/100	2010
Robert Parker	95/100	95/100	2010
Vinous	92/100	92/100	2010
Vitae AIS		3 viti - Un vino eccellente	2010
Wine Spectator	94/100	94/100	2010
xtraWine	95/100	95/100	2010
Veronelli		3 stelle rosse - Un vino eccellente	2012

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