La cantina SALOMON produce eleganti Shiraz e Cabernet Sauvignon. In cima alle dolci colline della zona vinicola del fiume Finniss le uve maturano in un microclima idilliaco. Il fiume Finniss si estende lungo la dorsale a sud est di Adelaide Hills, e fa parte della penisola Fleurieu.
I vini della SALOMON ESTATE rispecchiano le qualità uniche di questo paesaggio: si può sentire il sole di mezzogiorno che dona morbidezza all'uva, e l'aria fredda del vicino Oceano del Sud che sostiene l'acidità. Questi vini eccezionali riflettono il cuore dell'Australia con un approccio europeo alla vinificazione. Bert e Gertrud Salomon insieme colmano il divario tra vecchio e nuovo mondo del vino.