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Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran selezione 2012

Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran selezione 2012

Fronte Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran selezione 2012
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0,75 l  -  13,50% in vol.
Barone Ricasoli
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Il Colledilà Chianti Classico Gran selezione è un cru del Chianti Classico prodotto da uve Sangiovese in purezza.
Questo vino rosso fermo è un prodotto a Denominazione d'Origine Controllata e Garantita (DOCG) ed è frutto di un'agricoltura biologica.
Le uve, provenienti dal piccolo vignetto omonimo impiantato nel territorio collinare dell'agro di Gaiole, esprimono al meglio il terroir che le accoglie.
I vitigni, esposti a sud-ovest, sono situati a 380 metri sul livello del mare. Dalla complicità di un microclima ideale e dalla composizione del suolo bruno e calcareo, caratterizzato dalla presenza di argille fini e ricco di scheletro, risalente all'era Cenozoica, nasce il Colledilà Chianti Classico Gran selezione delle cantine toscane Barone Ricasoli. Un vino dalla struttura complessa, elegante ed equilibrato, che esprime nel migliore dei modi il carattere del Sangiovese.
Le uve sane e perfettamente mature dopo esser state vendemmiate, vengono trasportate in cantina all'interno di contenitori della capacità massima di 200 chili.

In Cantina ha inizio il processo di vinificazione, eseguito dentro piccoli tini di acciaio inox il cui riempimento avviene per gravità, il che permette una follatura molto delicata, grazie alla quale di ottiene un'estrazione migliore delle sostanze presenti nelle bucce. Inoltre, le piccole dimensioni dei tini permettono un controllo meticoloso dell'intero processo di fermentazione che avviene a temperature controllate tra i 24 °C e i 27 °C. Durante il periodo di fermentazione che varia dai 12 ai 16 giorni e quello di macerazione che va da un minimo di 5 giorni a un massimo di 9 giorni, vengono eseguite follature giornaliere. Seguono la svinatura e il processo di fermentazione malolattica in acciaio, dopodiché il prodotto viene messo ad affinare per 21 mesi dentro barrique e tonneaux francesi di cui il 40% di prima mano. Concluso l'affinamento, il vino viene imbottigliato. Tuttavia, prima di essere immesso nel mercato segue ancora un lungo affinamento in bottiglia dentro specifici locali termo condizionati. Il risultato è un vino di spessore che ha ottenuto negli anni importanti riconoscimenti nazionali ed internazionali.
Favolose note fruttate lo rendono immediatamente piacevole ed affascinante. Amarena, ciliegia, fragola ,vaniglia, cacao, tannini dolci e ben amalgamati, note floreali intense e ampie. Sia al naso che al gusto è elegante e regala calde sensazioni morbide e minerali.
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2015

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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran selezione 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni 100% Sangiovese
Ubicazione Il vigneto è situato a 380 metri di altitudine, con esposizione sud-ovest, nella zona più bella e rappresentativa dell'azienda.
Clima Inverno nella media stagionale, inizio di primavera mite e piovosa, seguita da un periodo con assenza di piogge tra la fine di aprile e il mese di maggio. Tra giugno e luglio, le piogge hanno regalato buone riserve idriche tali da garantire il buon sviluppo delle piante anche con leggero anticipo sull’andamento tradizionale. Segue un Agosto molto caldo e con assenza di piogge che aiutato dall’ottima escursione termica di Settembre, ha completato la maturazione dei grappoli.
Composizione del terreno I suoli sono di origine Paleocene-Eocene e fanno parte della conformazione geologica denominata "Monte Morello". Sono suoli bruni a tessitura franco argillosa fine, estremamente calcarei, con pH sub-alcalino, poco forniti di sostanza organica, ben drenati, molto scheletrici e con una capacità di acqua disponibile media.
Temperatura di fermentazione termoregolata tra i 24°C e i 27°C
Periodo di fermentazione Dura 12-16 giorni. Macerazione sulle bucce per 5-9 giorni.
Grado alcolico 13,50% in volume
Abbinamento Affinato per 18 mesi in barriques e tonneaux.
Altro Colledilà - un terreno presente da secoli nei registri catastali della proprietà di Brolio - è il cru di questo Chianti Classico che si distingue per la sua struttura complessa e la sua grande, moderna eleganza. La ricerca sui cloni originali che Barone Ricasoli ha realizzato negli ultimi quindici anni e quella che in parallelo è stata condotta sulle caratteristiche dei diversi terreni dell'azienda, sono risultate adesso in un Sangiovese in purezza capace di esaltare tutte le magnifiche doti questo uvaggio. Doti che le piccole dimensioni del cru Colledilà rendono ancor più esclusive.
In offerta Prezzo Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran selezione 2012 € 36,00  IVA inc.

Barone Ricasoli

Da questa cantina:
Di origini longobarde e documentata già dal VII secolo, la famiglia Ricasoli figura tra i nobili dignitari feudali dell'impero di Carlo Magno. A partire dal XIII secolo i rami della famiglia si moltiplicano, per poi riunirsi nuovamente a cavallo tra...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
95/100 
2012
Gambero Rosso
 
2013
James Suckling
95/100 
2013
Robert Parker
94/100 
2013
Vinous
91/100 
2013
Wine Spectator
92/100 
2013
Bibenda
 
2011
Gambero Rosso
 
2011
Veronelli
 
2011
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