| Ubicazione |
Comune di San Floriano del Collio Località Bivio, Località Valerisce |
| Composizione del terreno |
Collinare, costituito da marne ed arenarie stratificate di origine eocenica. |
| Vendemmia |
Manuale, entro la seconda decade di Settembre. |
| Temperatura di fermentazione |
16-18 °C |
| Vinificazione |
Diraspapigiatura delle uve e successiva macerazione pellicolare per 12 ore a temperatura di 15 °C. Pressatura soffice e pulizia per decantazione statica, del mosto ottenuto. Fermentazione alcolica per 8-10 giorni a temperatura controllata di 16-18 °C. |
| Affinamento |
Sulle fecce nobili “sur lie” in serbatoi di acciaio con periodici batonnage per almeno 4 mesi. |
| Abbinamento |
Eccellente fuori pasto, nel Collio è il classico vino da aperitivo; ottimo sugli antipasti, minestre asciutte e in brodo, accompagna il salame e gli insaccati in genere come pure il prosciutto crudo locale anche se affumicato. |
| In offerta |
Prezzo Muzic Collio Friulano Valeris 2023 € 13,32
IVA escl.
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