| Vendemmia |
Manuale, inizio ottobre. Visciole raccolte a mano dalle piante della nostra tenuta. |
| Vinificazione |
Macerazione delle visicole con ziucchero per 2 mesi e successivamente rifermetazione con il vino per 6 mesi in acciaio. |
| Abbinamento |
Tradizionalmente si accompagna a dolci rustici marchigiani quali anicini, ciambellone e ciambelle di mosto ma forma un'accoppiata formidabile anche con la pasticceria secca, specialmente cantucci. Da provare l’accostamento con un tortino al cioccolato. |