Monyok Tokaji Icewine Jagbor 0.375L 2009

Con il termine icewine si intendono quei vini ottenuti dalla fermentazione di grappoli congelati, vendemmiati tardivamente all'inizio della stagione invernale, quando la temperatura scende sotto i -7 C°.
La rapida raccolta e pressatura dei grappoli congelati rende possibile una elevata concentrazione degli zuccheri e in genere impedisce anche la formazione della "muffa nobile"; ciò consente di ottenere dei vini che, a fronte di una considerevole dolcezza, presentano una spiccata acidità che riesce a bilanciarli in maniera adeguata, e questo li distingue da altri vini dolci come il Sauternes.