Storia |
Friulano, una delle più antiche varietà autoctone del Friuli Venezia Giulia, la cui presenza viene qui attestata fin dal XI secolo. |
Ubicazione |
Comuni di Farra d’Isonzo e San Floriano, nella zona Doc Collio |
Clima |
Altitudine: 80-250 m. s.l.m. |
Composizione del terreno |
Collinare, costituito durante l’eocene presenta una alternanza di marne (limi e argille calcaree) e arenarie (sabbie cementate). Impermeabile provoca lo scorrimento superficiale delle acque con conseguente erodibilità del terreno, che porta ad una morfologia molto dolce. |
Vinificazione |
Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Segue la fermentazione in vasche di acciaio. |
Affinamento |
Il vino viene lasciato riposare circa 6 mesi sui lieviti e qualche mese in bottiglia. |
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