Ubicazione |
Loc. Montebudello - Monteveglio (BO) |
Composizione del terreno |
Collinare calcareo-argilloso. |
Vendemmia |
Settembre (vendemmia manuale). |
Vinificazione |
Pressatura soffice delle uve, vinificazione in tini d'acciaio inox a temperatura controllata. Permanenza sui propri lieviti fino a 10 mesi. |
Affinamento |
Affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi. |
Abbinamento |
Gradevole come aperitivo, indicato con antipasti, carni bianche e pesce, e’ comunque da considerarsi vino da tutto pasto. |