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La Colombarola Extra Brut Gran Cuvee VSQ

La Colombarola Extra Brut Gran Cuvee VSQ

Fronte La Colombarola Extra Brut Gran Cuvee VSQ
Back Retro La Colombarola Extra Brut Gran Cuvee VSQ
90
0,75 l  -  12,00% in vol.
Tenuta Colombarola
Fine, continuo e persistente.
Giallo paglierino scarico.
Particolarmente elegante e complesso, si presenta ricco di sensazioni di frutta esotica e matura, con note di ananas, pera Williams e con un leggero sentore di cotogna, di fiori: dal tiglio alla camomilla, di nocciola leggermente tostata che finisce in una nota vanigliata, di miele di acacia, con raffinate note di crosta di panettone biscottato.
Ottima la consistenza e la cremosità, morbido, sapido e con una bella vena acidula ben amalgamata con la struttura del vino, lungo e persistente con note di frutta bianca, leggermente vegetale balsamico e con finale di torrone alle nocciole nel retrogusto.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome La Colombarola Extra Brut Gran Cuvee VSQ
Tipologia Bianco spumante metodo classico extra brut
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Emilia-Romagna
Vitigni 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Ubicazione Alta Val Tidone.
Vinificazione Separata dei due vitigni con spremitura soffice delle uve intere e prima fermentazione in vasche d'acciaio inox termocondizionate alla temperatura di 15-16°C. Una piccola parte fermenta in barrique di rovere francese.
Affinamento L’affinamento sui lieviti si prolunga per almeno 30/36 mesi prima della sboccatura.
Grado alcolico 12,00% in volume

Tenuta Colombarola

Da questa cantina:
Il territorio di Nibbiano, favorito dalla natura e dal particolare ecosistema, è tra i più fertili della Val Tidone e da sempre vocato alla viticoltura. Dolci colline ammantate di vigneti, che si stendono a perdita d’occhio, sono infatti uno spettac...
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