Kriter Blanc de Blancs Brut
Lo spumante francese Blancs de Blanc Brut della cantina Kriter fa parte di una produzione estremamente curata e selezionata di spumanti a denominazione Vin Mousseux de Qualitè. Una produzione legata al territorio della Borgogna che Kriter seleziona con cura per ottenere uno spumante Brut esclusivamente da uve bianche da vitigni Chardonnay. Un vino fresco, leggero, fruttato e con un perlage morbido e raffinato, capace di farsi apprezzare in tutto il mondo per la sua qualità. Una componente fondamentale per ogni tipologia di festa, questo vino si presta molto bene sia da solo che come ingrediente base nella preparazione di cocktail d'autore proprio per il suo bouquet fruttato dalle note floreali.
L'area di produzione delle uve è quella tipica della regione della Borgogna, una zona della Francia nord occidentale caratterizzata dal Plateau de Langres, una serie di lievi colline dall'altezza modesta ma molto adatte alla coltivazione della vite. Il terroir di produzione delle uve Chardonnay che compongono il Blanc de Blancs Brut di Kriter appartiene alla bassa Borgogna ed è caratterizzato da un terreno a marne, calcare ed argille in proporzioni ben equilibrate. Il clima semi continentale con gli influssi oceanici che portano forte variabilità, escursioni termiche accentuate e piovosità abbondante, permette ai vitigni Chardonnay di produrre uve spiccatamente aromatiche e adatte alla produzione di bollicine piccole e uniformi. La spumantizzazione avviene tramite il metodo Charmat Lungo che prevede la fermentazione lunga in autoclave per per 91-5 mesi.