Jean Chartron Hautes Cotes de Beaune En Bois Guillemain 2016

Jean Chartron Hautes Cotes de Beaune En Bois Guillemain 2016

Jean Chartron, 0,75 l - 13,00%
100% Chardonnay

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Prezzo 
Non acquistabile

Borgogna - Francia
Bianco green fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Corposi e Maturi
Jean Chartron Hautes Cotes de Beaune En Bois Guillemain 2016

Colore

Oro giallo chiaro.

Profumo

Un audace espressione di vetiver con un tocco di calce.

Sapore

Diretto con una sensazione di calcare.

Abbinamento

Ottimo con piatti di pesce in salsa.

Antipasti
Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio stagionato

Caratteristiche

Nome Jean Chartron Hautes Cotes de Beaune En Bois Guillemain 2016
Tipologia Bianco green fermo
Classificazione AOC Hautes-Cotes de Beaune
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione Francia
Regione Borgogna
Composizione del terreno Composto da argilla e calcare.
Vendemmia Vendemmia fatta rigorosamente a mano.
Tecnica di produzione Selezioniamo rigorosamente per ciascuna delle nostre denominazioni la percentuale e l'origine delle nuovi botti di rovere che usiamo. Le due tipologie preferite rimangono Allier e Vosges. La percentuale di barriques nuove di rovere varia tra il 10 e il 40%, con una media di 5 anni di utilizzo.
Vinificazione La fermentazione alcolica dura circa 6-8 settimane. Poi è seguita dalla fermentazione malolattica, favorita da una temperatura in cantina ottimale di 17 °C. Durante questo periodo i vini sono leggermente agitati ("bâtonnés"), tenendo conto del loro livello di evoluzione. Dopo il raggiungimento della fermentazione malolattica, i vini sono svinati.
Affinamento 100% Barrel fermentazione (10% barriques nuove di rovere / 90% di barili di età compresa tra 1, 2 e 3 anni). Affinamento sulle fecce fini per 9 mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo con piatti di pesce in salsa.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2016
Robert Parker
89/100 
2017
Hachette
 
2 stelle - Vino di grande pregio 2013
Hachette
 
2 stelle - Vino di grande pregio 2006
Jean Chartron
Da questa cantina:

Fondata nel 1859 la Domaine Jean Chartron è giunta alla sua quinta generazione di vinificazione, con sede a Puligny-Montrachet. Jean-Michel Chartron segue la produzione sui suoi 13 ettari di terreno con il padre Jean-Rene. Il domaine detiene la part...

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