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Jean Chartron Chevalier Montrachet Clos des Chevaliers Grand Cru 2015

Jean Chartron Chevalier Montrachet Clos des Chevaliers Grand Cru 2015

Fronte Jean Chartron Chevalier Montrachet Clos des Chevaliers Grand Cru 2015
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0,75 l  -  14,00% in vol.
Jean Chartron
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Questo Domaine si trova nel cuore dei più prestigiosi vigneti bianchi, è logico che Jean-Michel Chartron sia specializzato in vini bianchi. Con 22 denominazioni - 11 delle quali sono a Puligny-Montrachet - i vini bianchi sono predominanti con il 90% della produzione.
Con un liquido limpido d'oro limpido, cristallino come un ruscello di montagna, profumi di curry, vetiver e kaffir lime. Fin dall'inizio è presente la freschezza della struttura, la finezza che evoca la levigatezza del giglio. La sua lunghezza pepata è così impressionante nella sua autenticità.
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€ 378,20
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Servire a:
12 - 14°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Jean Chartron Chevalier Montrachet Clos des Chevaliers Grand Cru 2015
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Borgogna
Vitigni 100% Chardonnay
Ubicazione L'unica attività di Puligny-Montrachet, un villaggio di 470 abitanti, si basa sui grandi vigneti. Costruito sulla parte più bassa del pendio, in fondo a quella "montagna" che raggiunge il suo punto più alto a 353 metri (circa 1.160 piedi), Puligny-Montrachet beneficia di un microclima riparato dal vento del nord. Il terreno è ricco di argilla, sabbia silicea e calce. 230 ettari (575 acri) di vigneti producono, oltre al villaggio rettilineo-Appellation Puligny, 13 Premiers Crus e 5 Grand Cru. La grande maggioranza della produzione è bianca (93%). Domaine Jean Chartron possiede 14 ettari di vigneti a Puligny-Montrachet e nei villaggi vicini, la maggior parte dei quali sono Premiers e Grands Crus.
Vinificazione Il vino bianco è fatto tradizionalmente. La maggior parte dei vini è fermentata e invecchiata in botte, ad eccezione dei vini delle denominazioni regionali, che sono realizzati in parte in vasche di acciaio inox e in parte in botti. La percentuale di nuove botti di rovere varia tra il 10 e il 40%, con una media di 5 anni di utilizzo per l'intero numero di barili. La fermentazione alcolica dura da 6 a 8 settimane. Segue rapidamente la fermentazione malolattica, favorita da una temperatura ottimale della cantina di 17 ° C (62-63 ° F). Durante questo periodo i vini vengono leggermente mescolati ("bâtonnés"), tenendo conto del loro livello di evoluzione. Una volta raggiunta la fermentazione malolattica, i vini vengono travasati. Inizia quindi il processo di maturazione, sempre in barrique, in cantine fredde (da 12 a 13 ° C = 53 - 55 ° F) per un periodo da 8 a 12 mesi a seconda della denominazione e della vendemmia del vino. Prima dell'imbottigliamento avviene una leggera chiarifica.
Grado alcolico 14,00% in volume
In offerta Prezzo Jean Chartron Chevalier Montrachet Clos des Chevaliers Grand Cru 2015 € 378,20  IVA inc.

Jean Chartron

Da questa cantina:
Fondata nel 1859 la Domaine Jean Chartron è giunta alla sua quinta generazione di vinificazione, con sede a Puligny-Montrachet. Jean-Michel Chartron segue la produzione sui suoi 13 ettari di terreno con il padre Jean-Rene. Il domaine detiene la part...
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Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
Vinous
96/100 
2015
xtraWine
94/100 
2015
Robert Parker
92/100 
2016
Wine Spectator
94/100 
2016
Hachette
 
2013
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