Guy et Yvan Dufouleur Nuits Saint George 1er Cru Les Crotes 2016

Guy et Yvan Dufouleur Nuits Saint George 1er Cru Les Crotes 2016

Guy et Yvan Dufouleur, 0,75 l - 13,50%
100% Pinot Nero

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Prezzo 
Non acquistabile

Borgogna - Francia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Guy et Yvan Dufouleur Nuits Saint George 1er Cru Les Crotes 2016

Colore

Colore intenso.

Profumo

Aromi con sfumature vegetali o di frutti rossi, come la prugnola che si fonde con la fragola e la ciliegia.

Abbinamento

Selvaggina marinata o arrosto, carni rosse, formaggi di medio sapore, cucina leggermente piccante.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Guy et Yvan Dufouleur Nuits Saint George 1er Cru Les Crotes 2016
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione AOC Nuits Saint Georges Premier Cru
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione Francia
Regione Borgogna
Clima Altitudine: 280 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Sud.
Resa per ettaro 45 hl
Vinificazione Selezione severa in cantina, vaschetta di uve intere diraspate per gravità con l'aiuto di vassoi di raccolta. Fermentazione enzimatica, lievitazione, macerazione pre-fermentativa a freddo di una settimana, follatura giornaliera del cappello, macerazione finale a caldo. Tempo di maturazione di 3 settimane. Svinatura manuale con serbatoi a gravità nella pressa pneumatica in acciaio inox.
Affinamento 12 mesi in botti di rovere, di cui 1/4 nuove, fermentazione malolattica in barrique, quindi assemblaggio in vasche d'acciaio per 2 mesi. Filtrazione leggera di 5 micron prima dell'imbottigliamento.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Selvaggina marinata o arrosto, carni rosse, formaggi di medio sapore, cucina leggermente piccante.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
93/100 
2016
Guy et Yvan Dufouleur
Da questa cantina:

Siamo viticoltori, di padre in figlio, radicati da oltre 400 anni a Nuits Saint Georges, nel cuore della Côte de Nuits e dei climi del vigneto di Borgogna, classificato come patrimonio mondiale. La gestione della tenuta, che si estende su una superf...

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