Champagne Fleury è un produttore biodinamico sito a Courteron, un piccolo villaggio della Cotes De Bar nella zona di Champage; è più vicino alla regione settentrionale di Chablis della Borgogna che a Reims. La filosifia della vinificazione di Fleury è più simile a quella della borgogna dove si cercano di produrre dei grandissimi vini in già vigna e meno in cantina.
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