Perché al Domaine Paul Jaboulet Aîné non ci sono grandi vini senza grandi uve, la cultura della vite è il cuore della nostra professione; ogni vite deve essere in grado di maturare le sue uve nelle migliori condizioni e di attirare nel terreno il sapore del terreno. Preoccupati di preservare la qualità dei nostri terreni e la diversità dei nostri terroir, abbiamo praticato a lungo una dolce viticoltura, e tutto il nostro vigneto è in conversione ufficiale verso l'agricoltura biologica dal 2013. Gli sforzi fatti per ridurre al minimo il nostro impatto ambientale Nel 2012 abbiamo ottenuto la certificazione ISO 14 001 e il nostro lavoro intorno alla biodiversità, la certificazione di sfruttamento con alto valore ambientale, nel 2015. L'eccellenza delle cuvées Paul Jaboulet Elder si basa su frutta molto alta qualità, sublimata da una meticolosa vinificazione e un allevamento di grande finezza. Perché nelle più belle denominazioni della Valle del Rodano, è nella più pura espressione del terroir che nascono i grandi vini, il loro equilibrio, la loro complessità, la loro longevità.