Fondata nel 1814, J. Moreau & Fils è una delle più antiche cantine di Chablis e si occupa di tutte le fasi del processo di produzione del vino. Le partnership a lungo termine con i viticoltori, lo stretto monitoraggio di tutte le fasi di sviluppo della vite, la scelta dei vigneti da cui provengono le uve per le future annate, il controllo meticoloso delle condizioni delle uve, le moderne attrezzature dalla pressa alla linea di imbottigliamento e un processo di vinificazione molto preciso permettono a J. Moreau & Fils di offrire vini di alta qualità con uno stile distintivo. Lo stile di J. Moreau & Fils è quello di mettere insieme gli opposti per creare vini apparentemente paradossali ma armoniosi. Terroir e fruttato. Struttura e finezza. Vivacità e mineralità. Pronto da bere da giovane, ma con un notevole potenziale di invecchiamento. Sottigliezza ed eleganza e personalità strettamente legate all'origine.