Composizione del terreno |
Franco- argilloso ricco di frammenti rocciosi. |
Vendemmia |
Accurata selezione delle uve, raccolta manuale in piccoli cesti prima quindicina di Settembre. Raccolta manuale. |
Vinificazione |
Soffice pigiodiraspatura. Lento appassimento delle uve su graticci fino a fine gennaio. Fermentazione in caratelli da 50 o 100 litri assemblati con legni diversi: castagno, rovere, ciliegio, acacia, gelso, dove rimane per almeno 5 anni. |
Affinamento |
In bottiglia per almeno 6-8 mesi. |
In offerta |
Prezzo Piazzano Vin Santo Bianco dell'Empolese 0.375L 2010 € 36,00
IVA escl.
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