| Ubicazione |
La Florida Santiago (Chile) |
| Composizione del terreno |
Terreno argilloso e sabbioso. |
| Vendemmia |
La vendemmia è avvenuta tra il 20 e il 25 marzo, momento in cui le uve mostravano qualità organolettiche ottimali degli aromi e maturità dei tannini. I grappoli venivano prelevati di notte per evitare l'ossidazione e la perdita di qualità. |
| Vinificazione |
L'uva ha subito una macerazione a freddo di 7 giorni per estrarre colore e aromi dalle bucce. Una fermentazione a temperatura controllata, a vasca aperta, è stata effettuata a 22-26 °C con regolari abbassamenti, consentendo una morbida estrazione di colore, aromi e tannini. |
| Affinamento |
Il 40% del vino è stato affinato per 10 mesi in rovere francese e il restante 60% è stato conservato in serbatoi di acciaio inossidabile come componente di frutta per la miscela finale. |
| Abbinamento |
Buono da abbinare a pesce grasso, pasta e carni bianche. |
| In offerta |
Prezzo Dos Almas Pinot Nero Gran Reserva Casablanca 2018 € 11,20
IVA escl.
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