Domaine Simha Lionheart Amphora Pinot Noir 2018

Vino vivo che si basa su conoscenze e intuizioni antiche. Vino energico di carattere espressivo e di tecnica lo-fi. I vini Domaine Simha Amphorae sono realizzati in recipienti di argilla bianca per la fermentazione. Derivata dal rapporto aureo cosmico, la forma ovoidale favorisce una delicata corrente convettiva passiva. Il vino è energizzato da un movimento costante e mantiene naturalmente una temperatura stabile. La micro porosità permette al vino di respirare e di evolversi nel tempo. Le intricate etichette delle anfore a motivi geometrici fanno riferimento alla squisita bellezza architettonica dei paraventi di jali scolpiti nella pietra.