Domaine Naudin-Ferrand Echezeaux Grand Cru 2019

Domaine Naudin-Ferrand Echezeaux Grand Cru 2019

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Prezzo 
Non acquistabile

Borgogna - Francia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Domaine Naudin-Ferrand Echezeaux Grand Cru 2019

Colore

Porpora con riflessi rubino acceso.

Profumo

Bouquet complesso di toni di ciliegia, peonia, pepe rosa, chiodi di garofano e lievi sentori speziati.

Sapore

Ampio, generoso, morbido e perfettamente equilibrato.

Abbinamento

Un vino di carattere, piatti di carattere: bottarga di lepre con le reinettes, pernice con uva o cervo arrosto, a meno che non si serva il cervo come bistecca! Naturalmente un bel pezzo di cinghiale sarà perfetto.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Maiale

Caratteristiche

Nome Domaine Naudin-Ferrand Echezeaux Grand Cru 2019
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione AOC Échezeaux Grand Cru
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione Francia
Regione Borgogna
Ubicazione Magny-les-Villers (France)
Composizione del terreno Calcareo, argilloso, sabbioso.
Resa per ettaro 34 hl/Ha
Vendemmia Raccolta delle uve al mattino al fresco.
Vinificazione Nessuna diraspatura o solfitazione durante la tostatura, fermentazione con lieviti indigeni, tostatura totale per 15 giorni, con pochissime follature, nessun rimontaggio. Pressatura rapida a bassa pressione.
Affinamento In botti nuove (61%): rovere di Allier. Invecchiato sulle fecce fino all'imbottigliamento. Miscelazione con aria compressa e gravità. Decantazione naturale e degasaggio (1 mese in vasche di acciaio inossidabile a 16°C). Nessuna filtrazione.
Acidità totale 3,56 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Un vino di carattere, piatti di carattere: bottarga di lepre con le reinettes, pernice con uva o cervo arrosto, a meno che non si serva il cervo come bistecca! Naturalmente un bel pezzo di cinghiale sarà perfetto.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
93/100 
2017
Domaine Henri Naudin-Ferrand
Da questa cantina:

Claire Naudin ha acquistato il dominio Naudin Ferrand nel 1994 per adattarlo sulla sua personalità. Crede nella vinificazione sostenibile e rifiuta la standardizzazione per tornare ai metodi tradizionali. I suoi vini, profondamente radicati nella tra...

Accessori

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