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Colombo Cascina Pastori Alta Langa Rosè Silvì Brut

Colombo Cascina Pastori Alta Langa Rosè Silvì Brut

Fronte Colombo Cascina Pastori Alta Langa Rosè Silvì Brut
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0,75 l  -  12,50% in vol.
Colombo Cascina Pastori
XW
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Perlage fine e molto persistente.
Rosa buccia di cipolla.
Intenso, deciso, profondo e di avvolgente eleganza, sentori minerali, note tipiche del Pinot Nero di lamponi, ribes rosso, fiori rossi primaverili.
Ben equilibrato tra corpo e freschezza, di ottimo struttura, perlage setoso e armonico in bocca, mostra un’interessante sapidità e mineralità, dosaggio morbido e non aggressivo, ottima la persistenza.
Maggiori informazioni
Prezzo € 23,12
Risparmi € 2,32 (10%)
€ 20,80
Prezzo IVA inc.
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19
Ordina entro 17 ore e 42 min per riceverlo venerdì 19 luglio 2019 in Italia.
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Colombo Cascina Pastori Alta Langa Rosè Silvì Brut
Tipologia Rosato spumante metodo classico brut
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Pinot Nero
Ubicazione Bubbio (AT)
Clima Altitudine: 250 m. s.l.m.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5200 piante per ettaro.
Resa per ettaro 65 q/Ha
Vendemmia Raccolte a mano in piccole cassette. Dopo la raccolta segue una pressatura molto soffice.
Temperatura di fermentazione 12-13 °C
Vinificazione Il mosto viene sottoposto ad una chiarifica statica e successivamente a fermentazione a temperatura controllata (12 – 13° C) in serbatoi inox.
Affinamento La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico per circa 40-50 giorni nelle fresche cantine sotterranee di Cascina Pastori, con successiva permanenza sui lieviti per un periodo minimo di 60 mesi. Remuage tradizionale su pupitres e dégorgement à la glace. Segue un ideale periodo di affinamento in bottiglia.
Grado alcolico 12,50% in volume
Acidità totale 6,98 gr/L
Estratto secco 19,40 gr/L
Produzione annata 4.000 bottiglie
Abbinamento Vi consigliamo primi e secondi piatti di pesce, carni magre e formaggi freschi.
In offerta Prezzo Colombo Cascina Pastori Alta Langa Rosè Silvì Brut € 20,80  IVA inc.

Colombo Cascina Pastori

Da questa cantina:
Succede a Bubbio, piccolo borgo immerso nel cuore della Langa astigiana, dove la vigna ha radici che rimandano ai tempi dei romani. Le sue origini, infatti, si fanno risalire al 173 a.C. quando le legioni al comando del console Popilio Lenante conqui...
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