Cianfagna Sator Gran Maestro Tintilia Riserva 2018

Cianfagna Sator Gran Maestro Tintilia Riserva 2018

Cianfagna, 0,75 l - 15,00%
100% Tintilia

€ 37,64
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25
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Molise - Italia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Cianfagna Sator Gran Maestro Tintilia Riserva 2018
Il Sator Gran Maestro Tintilia è un prodotto di casa Cianfagna, azienda nata nel 1860 ma avviata nel mondo della produzione vinicola solo a partire dal 1999. Si tratta di un rosso fermo, di denominazione DOC Tintilia del Molise Rosso Riserva, ottenuto a partire da vitigni 100% Tintilia, siti in una zona molisana. Il terreno, in parte argilloso ed in parte calcareo fa crescere dei vitigni allevati secondo il metodo a spalliera o a cordone speronato, e sulla pianta vengono fatti degli attenti lavori volti ad equilibrare attentamente l'aspetto vegetativo. I vitigni, inoltre, godono di una particolare resistenza, che li rende esenti da trattamenti aggressivi.

La vendemmia del Sator Gran Maestro viene eseguita nelle prime due settimane di ottobre, avviene manualmente, con conseguente pigiatura delle uve per l'ottenimento del mosto. Quest'ultimo viene fatto fermentare con la tecnica tradizionale in rosso, che prevede la fase di macerazione in cui il mosto permane a contatto con bucce e raspi così da avere un ampio trasferimento delle caratteristiche dell'uva al vino.

Si ha successivamente l'estrazione del solo mosto fiore, soggetto poi a fermentazione malolattica per ridurre l'acidità, a temperatura controllata. Tutto il processo di vinificazione richiede dai 18 ai 24 mesi, ed è seguito dall'affinamento, che bottiglia per almeno tre mesi. Il vino non viene filtrato per preservarne le caratteristiche organolettiche tipiche.

Colore

Rosso intenso.

Profumo

Equilibrata corrispondenza gusto-olfattiva.

Sapore

Il vino è pieno, avvolgente e complesso nei suoi sentori che si evolvono dalla frutta matura alla confettura, con leggere note speziate e tostate. Importante la nota alcolica ben supportata dalla presente ed elegante componente tannica.

Abbinamento

Accompagna momenti importanti ed è meritevole in meditazione.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Cianfagna Sator Gran Maestro Tintilia Riserva 2018
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione DOC Tintilia del Molise Rosso
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 15,00% in volume
Vitigni 100% Tintilia
Nazione
Regione Molise
Vendemmia Nasce dall'attenta selezione in vigna delle uve tintilia, pochi grappoli lasciati sulla pianta ad appassire nei 3 filari meglio esposti, per poi essere raccolte tardivamente a Novembre.
Affinamento In acciaio di minimo 30 mesi per poi riposare in tonneaux francesi per altri 6 mesi prima si essere imbottigliato.
Estratto secco 35,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Accompagna momenti importanti ed è meritevole in meditazione.
In offerta Prezzo Cianfagna Sator Gran Maestro Tintilia Riserva 2018 € 37,64  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
94/100 
2018
Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2015
Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2013
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2011
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2011
Cianfagna
Da questa cantina:

E' dal 1860 che la famiglia Cianfagna è dedita alla produzione agricola. La cantina, invece, nasce nel 1999 quando Vincenzo Cianfagna subentra nella gestione aziendale al papà Pasquale. Il suo obiettivo è stato sin da subito quello di valorizzare e ...

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