| Vitigni |
45% Grenache, 30% Mourvedre, 5% Cinsault, Carignano, Syrah |
| Composizione del terreno |
Sui pendii esposti a nord, suoli ghiaiosi calcarei. |
| Vendemmia |
Raccolta esclusivamente manuale, a piena maturazione, cernita, fermentazione con lieviti autoctoni e controllo della temperatura. |
| Vinificazione |
Leggera pigiatura e diraspatura, vaschetta in piccoli serbatoi con rimontaggi, macerazione da 15 a 21 giorni. Pressatura delle vinacce in presse idrauliche verticali. |
| Affinamento |
Affinamento solo in legno, prima in piccole botti per 8 mesi, poi per un anno in botti di rovere di diverse età, assemblaggio per l'imbottigliamento condotto senza filtrazione. |
| In offerta |
Prezzo Chateau Simone Rouge 2020 € 55,70
IVA escl.
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