| Vitigni |
58% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 2% Petit Verdot |
| Ubicazione |
Il vigneto di Château La Gurgue si estende su una superficie di 10 ettari. Questo Cru Bourgeois ha prodotto un abbastanza decente fino all'arrivo di Bernadette Villars nel 1979, con il suo team lavora già brillantemente a Chateau Chasse Spleen. Il vigneto è ora in cattive condizioni e alcuni appezzamenti sono quasi abbandonati. È lo stesso per lo strumento vinificazione che richiede una revisione seria. Bernadette VILLARS quindi impegnata a rinnovare l'attrezzatura tecnica e il ripristino di questo bel potenziale vigna. Il vino poi fatto un salto impressionante e si colloca al più grande. Questo forte incremento è accolto dieci anni più tardi, nel 1988, quando il 50 degustatori riuniti per "testare lo stile Margaux" hold come uno dei dieci vini di Margaux più digitati, insieme a otto Grands Crus e un annuncio Cru Bourgeois. |
| Composizione del terreno |
Un terroir "Margaux". Dal 1993, Claire Villars che continua l'opera di sua madre in evidenza questo prezioso terroir. Riuscì la sfida di fare vini finezza e delicatezza il cui carattere femminile ed elegante è famosa per questo nome in tutto il mondo. La metà del vigneto è circondato dai vigneti di Château Margaux, che si trova sul fianco nord-est del comune di Margaux Margaux e un plateau superba, in un luogo chiamato "Curton." Questo è un terreno d'eccezione composto da bella spigola, diversi metri di profondità. Questo strato di spessore estremamente drenante, la vite cresce di andare in profondità per ottenere acqua e sostanze nutritive di cui ha bisogno, ottimizzando la concentrazione e la qualità delle uve. Il resto del vigneto si estende sopra la città di Soussans, su terreni sabbioso-ghiaiosi. Le viti sono di circa 30 anni. |
| Tecnica di produzione |
La data di ritiro è deciso dalla degustazione delle uve di ogni trama (buccia e semi). In effetti, è richiesta la raccolta a maturazione fenolica. Le bacche sono una buona estraibilità dei tannini per ottenere vini concentrati. La vinificazione dura tra i 17 ei 24 giorni a seconda del vitigno, terroir e l'età delle viti. Le temperature non superano i 25 ° - 27 ° C durante la fase di fermentazione. L'obiettivo è quello di ottenere un vino elegante, con tannini fini e filante. |
| Vinificazione |
Durante questo primo periodo della fermentazione, pompaggio due sono fatto ogni giorno fino alla scomparsa degli zuccheri. Dopo la fermentazione malolattica, i vini vengono trasferiti nelle botti. Coloro dalle presse sono rigorosamente selezionati e assemblati in base alla loro qualità. Essi contribuiscono alla altezza di 10 a 15% per il gruppo di vino in gennaio. |
| Affinamento |
In botti di rovere per 12 mesi. Nuove al 25% |