I vigneti di Pomerol si svilupparono gradualmente tra il XII secolo e la Rivoluzione Francese sotto l'egida dei cavalieri di Saint-Jean di Gerusalemme, Rodi e Malta.
Château Gazin, che nel XVIII secolo era un borgo, si trova probabilmente sul sito dell'"Ospedale di Pomeyrols", costruito dai cavalieri per accogliere i pellegrini sul cammino di Santiago de Compostela.
Questo è stato l'ispirazione per il nome del secondo vino della proprietà, "l'Hospitalet de Gazin".