| Classificazione |
AOC Margaux Troisièmes crus
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| Vitigni |
55% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot |
| Storia |
I vini vengono affinati in barrique per circa un anno. Per il Grand Vin la percentuale di barriques nuove varia a seconda dell'annata, ma non è mai inferiore al 30%. Circa ogni tre mesi, i vini vengono travasati per chiarificarli. Infine, dopo un anno, i vini vengono assemblati nei tini di legno e sottoposti a una chiarifica finale con l'albume. Il nome DESMIRAIL è associato alla produzione di vino nella regione del Médoc dalla fine del XVII secolo. Jean Desmirail, avvocato del parlamento di Bordeaux, ha dato il suo nome alla proprietà quando l'ha ricevuta come parte della dote della moglie, Demoiselle Rausan du Ribail. Il castello apparteneva alla famiglia Desmirail fino a poco prima della classificazione del 1855, quando fu acquistato da Monsieur Sipière, il gestore della tenuta di Château Margaux. Fu sotto la sua proprietà che Desmirail fu classificato come Troisième Grand Cru Classé (terza crescita). All'inizio del XX secolo la proprietà fu per breve tempo di Robert de Mendelssohn, nipote del celebre compositore, prima di essere acquistata da Martial Michel, fabbricante di guanti del nord della Francia. Michel vendette il castello poco prima dello scoppio della seconda guerra mondiale a Château Palmer. La società Château Palmer è stata proprietaria della proprietà per diversi anni prima di venderla a Lucien Lurton, figura emblematica del mondo del vino di Bordeaux, nel 1980. Nel 1992, Lucien Lurton ha ceduto le sue proprietà a ciascuno dei suoi dieci figli. Denis, uno dei figli più grandi e avvocato di professione, ha assunto la gestione di Château Desmirail. Oggi Denis sta portando il lavoro del padre ancora più avanti, modernizzando gli impianti di vinificazione e mettendo tutte le sue energie nello sviluppo di questo Grand Cru Classé. |
| Vendemmia |
Ogni vino è il risultato di un anno di lavoro in vigna. Le uve sono raccolte a mano da una squadra di sessanta persone. Dopo essere stati trasportati nella sala del tino, i grappoli vengono diraspati e le uve vengono selezionate e pigiate, prima di essere vinificate appezzamento per appezzamento. Questa vinificazione di ogni parcella permette di esprimere la diversità del terroir e dei singoli vitigni. |
| Vinificazione |
La fase fondamentale nella creazione di ogni vendemmia è il taglio che viene effettuato a novembre. Il proprietario, coadiuvato dal direttore tecnico e dal consulente enologo Jacques Boissenot, seleziona i tini che verranno utilizzati per la produzione del Desmirail (il Primo vino) e dell'Initial de Desmirail (il Secondo vino). La decisione si basa su un consenso tra il team della proprietà e l'enologo, che porta la sua esperienza e un occhio esterno. |
| Affinamento |
Per la vinificazione si utilizzano due tipi di tino: il rovere e l'acciaio inossidabile. Quelli in legno sono preferiti per le parcelle più vecchie. Si utilizzano tecniche di vinificazione tradizionali, con estrazione costante e delicata, adattate ad ogni varietà d'uva. |
| In offerta |
Prezzo Chateau Desmirail Margaux 2020 € 43,68
IVA escl.
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