Nel 1954, l'Alsazia si stava lentamente riprendendo dalla devastante Seconda Guerra Mondiale e dall'occupazione tedesca.
Fu allora che alcuni produttori di vino di Hunawihr si resero conto che tutti potevano migliorare la qualità della loro produzione lavorando come una squadra. Benedetti da meravigliosi terroir, i membri fondatori hanno trascorso le loro giornate lavorando nelle vigne e nelle loro notti costruendo a mano l'edificio, ma completamente rinnovato, ma ancora in uso fino ad oggi.