Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2018

Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2018

Castello Romitorio, 0,75 l - 14,50%
100% Sangiovese

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Prezzo 
Non acquistabile

Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2018
Il Brunello di Montalcino Castello Romitorio è il nostro orgoglio: il frutto di più di trent’anni di lavoro in armonia con la natura nel terroir di Montalcino. Questo vino esprime con purezza il territorio di Montalcino e incarna il meglio dell’antica tradizione locale di coltivazione di un eccellente Sangiovese.

Colore

Granato concentrato, luminoso.

Profumo

Un naso alto di quercia e di frutta con accenti di marasche, viole e melagrana. Ci sono anche suggestioni di terra e, con l’invecchiamento, sfumature di salvia e di soia.

Sapore

I tannini sono profondamente intrecciati nel corpo, decisi ma fini, e vanno a dare a questo vino una struttura eccezionale, uno scheletro dal quale possono esprimersi appieno la frutta, la quercia e i profumi. Il vino si dispiega lentamente nel bicchiere, diventa più sinuoso e sensuale a contatto con l’aria, il lieve astringente dei tannini invoglia ad altri sorsi.

Abbinamento

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Brunello di Montalcino
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Sangiovese
Nazione Italia
Regione Toscana
Ubicazione Montalcino (SI)
Sistema di allevamento Cordone speronato.
Vendemmia Manuale con selezione a mano dell'uva prima e dopo la diraspatura.
Vinificazione La fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile, con un breve periodo iniziale di macerazione a freddo (sotto i 20 °C) con le bucce per circa 15-20 ore, seguita da una macerazione a temperatura controllata più elevata che può durare fino a 20 giorni. La separazione tra bucce e vino fiore ha inizio intorno al 20° giorno, a fermentazione terminata. Una volta ottenuto il vino fiore si lascia spazio alla fermentazione malolattica naturale.
Affinamento Il vino matura nel rovere per circa 24 mesi e dopo l’imbottigliamento viene fatto invecchiare nelle cantine a temperatura controllata di Castello Romitorio per altri 12 mesi circa prima di essere messo in commercio.
Acidità totale 5,60 gr/L
Allergeni Contiene solfiti

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2018
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2018
xtraWine
95/100 
2018
Decanter
93/100 
2019
James Suckling
93/100 
2019
Robert Parker
94/100 
2019
Vinous
95/100 
2019
Wine Spectator
97/100 
2019
Robert Parker
94/100 
2017
James Suckling
94/100 
2016
Robert Parker
95/100 
2016
Vinous
95/100 
2016
James Suckling
95/100 
2015
Robert Parker
95/100 
2015
Vinous
95/100 
2015
James Suckling
94/100 
2013
Robert Parker
93/100 
2013
Vinous
94/100 
2013
James Suckling
94/100 
2012
Robert Parker
93/100 
2012
James Suckling
93/100 
2011
Robert Parker
93/100 
2011
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2010
James Suckling
94/100 
2010
Robert Parker
94/100 
2010
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2005
Castello Romitorio
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