Possiamo riassumere la filosofia aziendale dell’azienda Cascina in cinque semplici concetti: originalità del vitigno e del territorio, naturalità, interventi minimi sia in vigna che in cantina, piacevolezza e versatilità d’abbinamento, dolci esclusi. Tutto vero e le degustazioni fanno fede. Ma quel che più conta è un patrimonio di vigne di prim’ordine, situate nella città di Barbaresco e basta solo questo nome a suscitare già interesse, a circa 300 metri sul livello del mare, di marne calcaree e con un’età media di circa trent’anni d’età. Due i vini prodotti, due gioielli assoluti, di altissima classe e che racchiudono al loro interno tutte le virtù e i caratteri del Nebbiolo. Barbaresco Ovello sugli scudi, un bell’esempio di personalità e finezza, corpo ed equilibrio.