| Ubicazione |
I vigneti sono situati nella zona del Collio Goriziano. Altimetria: 130 mt. s.l.m.. Esposizione: Sud, Sud-Est |
| Clima |
I primi mesi dell'anno sono stati segnati dalla caduta regolare delle piogge, e da temperature moderate negli ultimi mesi. Già a partire dalla fase dell’allegagione, fase iniziale di crescita dei frutti successiva alla fioritura, nonché uno dei momenti più importanti dello sviluppo del futuro raccolto, si è riscontrato uno sviluppo equilibrato dei grappoli, una tendenza confermata anche nella fase dell’invaiatura con acini piccoli, ricchi di precursori d’aroma e buona acidità. Lo sbalzo termico tra notte e giorno ha reso le uve particolarmente aromatiche e dolci. Un’ottima annata dunque, le uve arrivate in cantina sono state di altissimo livello qualitativo, dando vita a vini dotati di aromi intensi e variegati. |
| Composizione del terreno |
Marne e arenarie di origine eocenica formatesi dal sollevamento dei fondi marini 50 milioni di anni fa. |
| Temperatura di fermentazione |
18-25°C |
| Tecnica di produzione |
Contenitori fermentazione: Vasche in inox classiche |
| Vinificazione |
Tempi di macerazione: Non c'è stata. Fermentazione malolattica: Non svolta |
| Affinamento |
Contenitori di affinamento: 6 mesi in vasche inox classiche |
| Abbinamento |
Carne bianca (pollo, coniglio, tacchino): al tegame, saltata in padella con verdure, arrosto. |