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Attems Collio Picolit 0.5L 2012

Attems Collio Picolit 0.5L 2012

Fronte Attems Collio Picolit 0.5L 2012
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0,50 l  -  13,00% in vol.
Attems (Frescobaldi)
Il vino Attems Collio Picolit risale al 1106, quando viene documentato il primo processo produttivo. L'uvaggio Picolit da cui è ricavato questo vino ha come particolarità l'aborto floreale, una caratteristica che dà come risultato grappoli con pochi acini, ben distanziati fra di loro, che riescono quindi a maturare e a sviluppare il tradizionale gusto dolce, tipico del passito Picolit.


Bianco passito dolce, il vino è composto al 100% da uvaggio Picolit, ed è prodotto nella zona di Collio Goriziano. Il terreno ricco di arenaria e marna dona una struttura particolarmente aromatica: l'inverno è caldo ed i pendii ben esposti donano al prodotto una morbidezza consistente, grazie agli sbalzi termici decisamente elevati. La tecnica di allevamento è quella del cordone speronato, grazie alla quale si selezionano alcuni germogli ben posti e vengono potati gli altri. La tecnica utilizzata dà precise indicazioni sia sul tipo di lavorazione, sia sulla distanza da utilizzare fra una pianta e l'altra.
La raccolta dell'uva inizia in tramogge che mantengono distinti i chicchi, che vengono poi immediatamente pressati.
La vendemmia è manuale ed il frutto dopo la pressatura viene maturato per 20 giorni in vasche di acciaio inox, con fermentazione malolattica. L'affinamento ulteriore avviene per 14 mesi in barriques e per ulteriori 2 mesi in acciaio. L'Attems Collio Picolit è prodotto dall'omonima cantina, sul Collio Goriziano: si utilizzano tecniche manuali antiche allo scopo di preservare l'integrità dell'uva, che viene raccolta per parcelle, in gruppi separati. La produzione mira a mantenere sia l'integrità del chicco che il contatto controllato con l'ossigeno, dosando opportunamente le fasi di pressatura e maturazione. Il vino è generoso, morbido ed odoroso: ricorda la pesca e l'anans, con un tocco finale di mandorla.
Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino limpido e brillante.
Al naso rivela una buona complessità. Si apre con note fresche di litchi e agrumi, supportate da aromi di frutta candita, fra i quali spiccano albicocca, cedro e dattero.
Seguono sentori floreali di lavanda e camomilla, con richiami di miele di acacia. In bocca colpisce la rispondenza gusto-olfattiva; rivela grande equilibrio fra la componente dolce e la piacevole freschezza. Il finale è lungo, di grande finezza ed eleganza.
Maggiori informazioni
€ 21,96
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Attems Collio Picolit 0.5L 2012
Tipologia Bianco passito dolce
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,50 l
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Vitigni 100% Picolit
Ubicazione Provenienza: I vigneti sono situati a Lucinico, nella zona del Collio Goriziano.
Clima Le condizioni climatiche sono state caratterizzate da un inverno caldo e temperature primaverili elevate con scarsa piovosità; il germogliamento è stato precoce con un successivo sviluppo uniforme della vegetazione. Le piogge a fine primavera e all’inizio di agosto, unite alla notevole escursione di temperatura tra notte e giorno, hanno garantito un ottimo sviluppo e maturazione delle uve, caratterizzate da un importante bagaglio aromatico. L’ annata è eccezionalmente ricca di profumi e di struttura.
Composizione del terreno Altimetria: 150 mt. s.l.m. - Esposizione: Sud. Ponca (Marne e arenarie di origine eocenica)
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5.000
Temperatura di fermentazione Temperatura fermentazione: Controllata, non oltre 18°/20° C.
Periodo di fermentazione Durata fermentazione: 18/20 gg.
Tecnica di produzione Contenitori fermentazione: Acciaio inox
Vinificazione Tempi di macerazione: no macerazione. Fermentazione malolattica: non svolta
Affinamento Contenitori di affinamento: Acciaio inox. Tempi di affinamento: 8 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia
Grado alcolico 13,00% in volume
Altro La parziale fecondazione del fiore, che determina lo sviluppo solo di pochi e concentratissimi acini, è alla base dell’unicità del Picolit. Da sempre una delle più nobili espressioni del suo territorio di origine
In offerta Prezzo Attems Collio Picolit 0.5L 2012 € 21,96  IVA inc.

Attems (Frescobaldi)

La tradizione del vino in Collio Attems è da generazioni sinonimo di viticoltura in Collio, nella ferma convinzione che qualità e personalità del vino siano frutto del territorio. L’obiettivo qualitativo di Attems è produrre grandi vini che riflett...
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Friuli-Venezia Giulia

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2011
xtraWine
90/100 
2009
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