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Antinori Santa Cristina Valdichiana Vin Santo 0.5L 2012

Antinori Santa Cristina Valdichiana Vin Santo 0.5L 2012

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90
0,50 l  -  16,00% in vol.
Santa Cristina (Antinori)
Giallo intenso con riflessi ambrati.
Sentori di nocciola tostata, fieno, fichi secchi e mela essiccata.
Corposo lungo, dolce, all’ingresso prevalgono intensi sentori di miele che evolvono in note di nocciola, frutta essiccata e farina di castagne.
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Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Antinori Santa Cristina Valdichiana Vin Santo 0.5L 2012
Tipologia Bianco passito dolce
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,50 l
Nazione
Regione Toscana
Vitigni 50% Trebbiano Toscano, 50% Malvasia
Clima Dopo un clima invernale caratterizzato da temperature nella media, la primavera si è presentata con condizioni meteorologiche generali molto variabili, contraddistinte da basse temperature e frequenti piogge, che si sono protratte fino a fine giugno. Questo andamento climatico, e soprattutto l’abbassamento delle temperature, ha provocato un ritardo nei processi di fioritura e allegagione. In seguito le condizioni climatiche sono migliorate, mantenendosi favorevoli per tutto il periodo estivo. La maturazione dell’uva pertanto è avvenuta regolarmente ed è rientrata nei tempi tradizionali. La vendemmia per le uve destinate a Vinsanto è iniziata a metà settembre.
Tecnica di produzione Le uve provenienti dai vigneti adiacenti alla Tenuta La Braccesca, prevalentemente Malvasia e Trebbiano, sono state accuratamente monitorate e raccolte scalarmente in base ai differenti gradi di maturazione degli appezzamenti. Nella seconda settimana di settembre abbiamo quindi iniziato la raccolta, che si è conclusa verso la fine del mese. La raccolta che è avvenuta direttamente nei plateau di appassimento ha permesso di mantenere l’integrità del grappolo evitando il trasferimento da cassetta a graticcio usato un tempo. Dopo il processo di appassimento che è durato cinque mesi le uve con un elevato grado zuccherino sono state pressate in modo soffice, il vino fiore così ottenuto è stato messo direttamente in fusti di legno di rovere dove è avvenuta la fermentazione alcolica che si è bloccata naturalmente quando il vino ha raggiunto i 17 ° alcolici lasciando un residuo zuccherino naturale. La fermentazione è avvenuta utilizzando in parte vecchie madri della Valdichiana e in parte con lieviti appositamente selezionati. Dopo un periodo di affinamento di più di due anni, il vino è stato imbottigliato nel mese di ottobre.
Grado alcolico 16,00% in volume
In offerta Prezzo Antinori Santa Cristina Valdichiana Vin Santo 0.5L 2012 € 14,51  IVA inc.

Santa Cristina (Antinori)

La prima annata di Santa Cristina è stata prodotta nel 1946, divenendo nel tempo un punto di riferimento per gli intenditori, e non solo, grazie ad un impegno costante per la qualità. Proprio come una buona storia, Santa Cristina non invecchia mai. ...
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