In epoca medievale, Roumieu era il nome usato dai Mori per designare i cristiani e il toponimo Roumieu descrive una via che i pelligrini utilizzavano per recarsi a San Giacomo di Compostella. Questo è il motivo da dove viene il "coquille St. Jacques" o conchiglia della nostra etichetta.
Oggi di quell'epoca rimangono solo alcuni fabbricati agricoli ed un pozzo risalente al XVIII secolo.
Il magazzino "chai" o di vino è stato costruito nel 1896 dell'architetto Fargeaudox di Bordeaux e le sue qualità tecniche ed estetiche sono degni di interesse - in realtà si tratta di un edificio particolare posizionato in mezzo ai vigneti di Sauternes.
Informazioni su Chateau Roumieu