Zisola (Mazzei)
Sicilian Olio Extra Vergine d'Oliva 0.5L 2025
| Formato | 0,50 l |
|---|---|
| Area | Sicilia (Italia) |
- Annata 2025: Olio extravergine di oliva Zisola in bottiglia da 0,5 L
- Origine Sicilia IGP: ottenuto nei pressi di Noto, nella Sicilia sud-orientale
- Spremitura a freddo: estrazione meccanica per mantenere la freschezza vegetale
- Note di degustazione: profumi di oliva e pomodoro; sapore ricco, pieno e morbido
- Abbinamenti: indicato con pesce arrosto, asparagi grigliati, insalate e antipasti
Descrizione
Che tipo di olio è
Lo Zisola Sicilian Olio Extra Vergine d’Oliva rappresenta una raffinata espressione dell’agricoltura isolana, distinguendosi per un profilo organolettico armonico. Questo olio si caratterizza per una spiccata morbidezza al palato, accompagnata da un gusto ricco e pieno che avvolge i sensi. All’assaggio emergono sentori netti e fragranti di oliva e pomodoro, note vegetali che ne definiscono l’identità mediterranea. La selezione di cultivar locali dona una struttura rotonda, capace di integrarsi nelle preparazioni culinarie mantenendo un’intensità aromatica pulita e riconoscibile.
Da dove proviene
La culla di questo prodotto è la Sicilia sud-orientale, nell’area agricola nei pressi di Noto, dove sorge la tenuta di Mazzei. Qui, nella proprietà Zisola, gli uliveti crescono affiancati da agrumeti e mandorleti, traendo beneficio da un terroir d’eccezione. Il forte legame territoriale garantisce il rispetto dei parametri per l’Indicazione Geografica Protetta Sicilia, attestando l’autenticità della produzione. L’ambiente naturale conferisce alla materia prima quelle sfumature tipiche che si riflettono in un carattere morbido e radicato nel paesaggio isolano.
Come viene prodotto
La lavorazione si basa su un’accurata spremitura a freddo delle olive Moresca, Ogliarola Messinese e Nocellara Etnea. Questo processo meccanico è fondamentale per estrarre l’olio senza alterarne le proprietà organolettiche e per preservarne l’intatta freschezza vegetale. Il risultato finale è un condimento dalla trama avvolgente, perfetto per esaltare i sapori naturali delle materie prime. Grazie al suo profilo equilibrato, si rivela l’abbinamento ideale per impreziosire asparagi grigliati e antipasti vegetariani, così come per accompagnare un saporito pesce arrosto.
Storia e curiosità
L’annata 2025 dell’olio extravergine Zisola di Mazzei racchiude l’essenza della Sicilia IGP, venendo prodotto nei pressi di Noto in una rigogliosa tenuta tra agrumeti e mandorleti. Ottenuto tramite un’accurata spremitura a freddo delle varietà Moresca, Ogliarola Messinese e Nocellara Etnea, questo olio pregiato si distingue per la sua avvolgente morbidezza. Il profilo aromatico risalta per i vivaci sentori di oliva e pomodoro, regalando un gusto ricco e pieno, ideale per esaltare insalate, asparagi grigliati e piatti a base di pesce arrosto.
Note di degustazione
Profumo
Sapore
- Anno di avviamento: 2003
- Enologo: Gionata Pulignani
- Bottiglie prodotte: 150.000
- Ettari: 24
50 ettari di proprietà, si estendono intorno ai 3 bagli della tenuta, di cui il principale gode di una meravigliosa vista su Noto e sui "giardini" circostanti coltivati a vigneto, ad agrumi, ulivi e mandorli. Qui una piccola ma efficace cantina è dotata di vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata per la vinificazione di circa 350 fusti di rovere per l'affinamento dei vini. Scopri di più
| Nome | Zisola Sicilian Olio Extra Vergine d'Oliva 0.5L 2025 |
|---|---|
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,50 l |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Zisola (Mazzei) |
| Storia | e curiositàL’annata 2025 dell’olio extravergine Zisola di Mazzei racchiude l’essenza della Sicilia IGP, venendo prodotto nei pressi di Noto in una rigogliosa tenuta tra agrumeti e mandorleti. Ottenuto tramite un’accurata spremitura a freddo delle varietà Moresca, Ogliarola Messinese e Nocellara Etnea, questo olio pregiato si distingue per la sua avvolgente morbidezza. Il profilo aromatico risalta per i vivaci sentori di oliva e pomodoro, regalando un gusto ricco e pieno, ideale per esaltare insalate, asparagi grigliati e piatti a base di pesce arrosto. |
| Ubicazione | Sicilia sud-orientale, nei pressi di Noto |
| Tecnica di produzione | Spremitura a freddo |
| Produzione annata | 150000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |