Zenato
Valpolicella Classico Superiore 2022
| Denominazione | DOC Valpolicella Classico Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Corvinone |
| Affinamento | Affina in tonneaux di rovere per circa 12 mesi. |
- Denominazione e grado alcolico: Valpolicella DOC Classico Superiore 2022, 13,5% vol
- Composizione varietale: 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Corvinone
- Processo di vinificazione: raccolta manuale, macerazione di 10 giorni in acciaio, pressatura delicata
- Affinamento in legno: circa 12 mesi in tonneaux di rovere per aumentare la complessità
- Profilo aromatico e servizio: marasca e frutti di bosco; servire a 16-18 °C, decantare per 1 ora
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Zenato Valpolicella Classico Superiore è un elegante vino rosso fermo del Veneto, nato da un accurato blend di Corvina Veronese, Rondinella e Corvinone. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso e sprigiona aromi netti di ciliegie, marasche e frutti di bosco. Al palato regala un sorso minerale e asciutto, caratterizzato da un tocco vellutato e una solida struttura, per una degustazione armonica e persistente.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Sant’Ambrogio di Valpolicella, in una zona collinare dove i vigneti sono situati tra i 250 e i 300 metri di altitudine. L’esposizione a sud-est e sud-ovest favorisce una maturazione ottimale delle uve. Le viti crescono su suoli cretacei e calcarei, ricchi di scheletro e argilla, fondamentali per conferire la tipica impronta minerale. Questo ambiente garantisce una concentrazione aromatica eccellente, regalando un sorso equilibrato e dalla grande pulizia.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con la raccolta manuale delle uve, seguita dalla diraspapigiatura. Il mosto rimane a contatto con le bucce per circa dieci giorni in vasche d’acciaio, permettendo un’estrazione controllata del colore e degli aromi. Dopo una pressatura soffice, il vino matura in botti di rovere per circa dodici mesi. Questo periodo di affinamento dona complessità alla struttura, consolidando il caratteristico tocco vellutato e preservando la vivacità dei sentori fruttati.
Storia e curiosità
Nato nel cuore delle colline di Sant’Ambrogio, lo Zenato Valpolicella Classico Superiore riflette la dedizione di una famiglia che, da oltre sessant’anni, valorizza i vitigni veronesi. Le viti, coltivate a Guyot, affondano le radici in terreni calcarei, conferendo all’annata 2022 un’eleganza inconfondibile. La raccolta manuale assicura una qualità premiata con 3 Bicchieri Gambero Rosso e 94/100 da James Suckling. Un’espressione autentica che unisce il terroir veneto a una magistrale tradizione artigianale.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1960
- Enologo: Alberto Zenato
- Bottiglie prodotte: 2.000.000
- Ettari: 95
1960, San Benedetto di Lugana. È qui che inizia a battere il cuore di Sergio Zenato. La sua, è una storia fatta di passione e lavoro; di piena identità con il proprio territorio e la sua gente; di capacità imprenditoriale e apertura all’innovazione con nuove tecniche di vinificazione e l’investimento su vitigni autoctoni.
Una storia che dalle rive del Garda ha raggiunto le colline della vicina Valpolicella, dove dai soleggiati vigneti di Corvina e Rondinella a Costalunga, nel comune di Sant’Ambrogio, nascono i rossi dell’azienda.
Scopri di più
| Nome | Zenato Valpolicella Classico Superiore 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Valpolicella DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Corvinone |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Zenato |
| Storia | e curiositàNato nel cuore delle colline di Sant’Ambrogio, lo Zenato Valpolicella Classico Superiore riflette la dedizione di una famiglia che, da oltre sessant’anni, valorizza i vitigni veronesi. Le viti, coltivate a Guyot, affondano le radici in terreni calcarei, conferendo all’annata 2022 un’eleganza inconfondibile. La raccolta manuale assicura una qualità premiata con 3 Bicchieri Gambero Rosso e 94/100 da James Suckling. Un’espressione autentica che unisce il terroir veneto a una magistrale tradizione artigianale. |
| Ubicazione | Sant'Ambrogio di Valpolicella (Verona), Veneto, Italia |
| Composizione del terreno | Prevalentemente cretaceo e calcareo, ricco di scheletro |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5.000 viti per ettaro |
| Resa per ettaro | 10.000 kg per ettaro |
| Vendemmia | Prima decade di ottobre |
| Periodo di fermentazione | 10 giorni |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale delle uve; diraspapigiatura; macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori d’acciaio; pressatura soffice; affinamento in tonneaux di rovere per circa 12 mesi |
| Vinificazione | Dopo la raccolta manuale delle uve, segue la diraspapigiatura e la macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio; al termine della fermentazione alcolica il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice e affina in tonneaux di rovere per circa 12 mesi. |
| Affinamento | Affina in tonneaux di rovere per circa 12 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |