Zenato
Bardolino Chiaretto 2025
| Denominazione | DOC Bardolino Chiaretto |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara |
- Denominazione e stile: Vino rosato fermo secco, leggero e delicato della denominazione Bardolino DOC
- Uvaggio: Composto da 65% Corvina, 25% Rondinella e 10% Molinara provenienti dalle rive del Garda
- Vinificazione: Macerazione breve sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione in acciaio a 18 °C
- Profilo aromatico: Sentori di fiori bianchi e frutta rossa fresca, con accenti di lampone e ribes
- Servizio e abbinamenti: Temperatura di servizio 10-12 °C; adatto per aperitivi, antipasti delicati e piatti a base di pesce
Descrizione
Che tipo di vino è
Zenato Bardolino Chiaretto Rosé è un vino rosato fermo del Veneto, nato da un accurato blend di Corvina, Rondinella e Molinara. Questa interpretazione del Bardolino vanta un profilo secco, leggero e delicato, capace di regalare vivacità al palato. Il colore rosa corallo, con leggeri riflessi violacei, anticipa un invitante bouquet aromatico dominato da note di fiori bianchi e sfumature di frutta rossa fresca, come lampone e ribes. Il sorso si rivela scorrevole e pulito, sostenuto da una fine acidità che favorisce un ottimo equilibrio e una beva piacevolmente succosa.
Da dove proviene
Le radici di questo rosato affondano nella sponda sud-orientale del Lago di Garda, in un territorio vitivinicolo situato tra Bardolino e Peschiera. I vigneti di Zenato sorgono in collina a un’altitudine compresa tra i cinquanta e i cento metri, con un’esposizione favorevole a sud e sud-est. Il microclima lacustre sostiene maturazioni regolari, garantendo al vino un’impronta di grande leggerezza. I suoli di origine morenica, caratterizzati da uno scheletro consistente e dalla presenza di limo, arricchiscono il blend conferendogli una spiccata linearità espressiva e una misurata finezza aromatica.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene tra fine settembre e i primi di ottobre. In cantina le uve diraspate affrontano la vinificazione in rosa, con una macerazione di poche ore, essenziale per estrarre il colore tipico e i delicati aromi primari. Dopo una pressatura soffice, si avvia la fermentazione in acciaio alla temperatura controllata di 18 °C, ideale per mantenere intatta l’integrità del frutto. Il risultato evidenzia un profilo tecnico di grande precisione, con un residuo zuccherino di 4,2 grammi per litro, un’acidità totale di 5,5 grammi per litro e un pH di 3,26, valori che assicurano una freschezza armoniosa.
Storia e curiosità
Fondata nel 1960 a Peschiera del Garda, Zenato racconta l’autentica passione di una famiglia per la viticoltura. Sotto la guida dell’enologo Alberto Zenato, l’azienda valorizza i preziosi suoli morenici situati tra i 50 e i 100 metri di altitudine, nella prestigiosa cornice del Bardolino DOC. Questo raffinato Chiaretto nasce dai rigogliosi vigneti adagiati sulla sponda sud-orientale del lago, unendo la storica vocazione del territorio all’eredità delle tenute di famiglia. Ogni calice celebra la tradizione, offrendo un’espressione autentica e identitaria del Lago di Garda.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1960
- Enologo: Alberto Zenato
- Bottiglie prodotte: 2.000.000
- Ettari: 95
1960, San Benedetto di Lugana. È qui che inizia a battere il cuore di Sergio Zenato. La sua, è una storia fatta di passione e lavoro; di piena identità con il proprio territorio e la sua gente; di capacità imprenditoriale e apertura all’innovazione con nuove tecniche di vinificazione e l’investimento su vitigni autoctoni.
Una storia che dalle rive del Garda ha raggiunto le colline della vicina Valpolicella, dove dai soleggiati vigneti di Corvina e Rondinella a Costalunga, nel comune di Sant’Ambrogio, nascono i rossi dell’azienda.
Scopri di più
| Nome | Zenato Bardolino Chiaretto 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato green fermo |
| Classificazione | Bardolino DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Zenato |
| Storia | e curiositàFondata nel 1960 a Peschiera del Garda, Zenato racconta l’autentica passione di una famiglia per la viticoltura. Sotto la guida dell’enologo Alberto Zenato, l’azienda valorizza i preziosi suoli morenici situati tra i 50 e i 100 metri di altitudine, nella prestigiosa cornice del Bardolino DOC. Questo raffinato Chiaretto nasce dai rigogliosi vigneti adagiati sulla sponda sud-orientale del lago, unendo la storica vocazione del territorio all’eredità delle tenute di famiglia. Ogni calice celebra la tradizione, offrendo un’espressione autentica e identitaria del Lago di Garda. |
| Ubicazione | Costa sudorientale del Lago di Garda, tra Bardolino e Peschiera (Peschiera del Garda, VR) |
| Composizione del terreno | Morenico, con scheletro consistente e presenza di limo |
| Sistema di allevamento | Pergola e Guyot |
| N. piante per ettaro | 3000-4000 |
| Resa per ettaro | 110 q/ha |
| Vendemmia | Fine settembre, inizio ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Tecnica di produzione | Vinificazione in rosa con breve macerazione e pressatura soffice; fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (18 °C) |
| Vinificazione | in rosa: le uve raccolte vengono diraspate, lasciate in macerazione per qualche ora e poi pigiate con pressatura soffice; segue fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (18 °C). |
| Acidità totale | 5.5 |
| PH | 3.26 |
| Zuccheri residui | 4.2 |
| Allergeni | Contiene solfiti |