Zaccagnini Ciccio
Capsico Rosso 2018
| Denominazione | IGT Colline Pescaresi |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Abruzzo (Italia) |
| Vitigni | Uve Rosse |
| Affinamento | Affina in tini di legno sino al suo imbottigliamento. |
- Denominazione e annata: Colline Pescaresi IGT, rosso fermo 2018, Abruzzo
- Profilo olfattivo: sentori di bacche nere, pepe nero, cannella, vaniglia e grafite
- Al palato: struttura intensa, tannini persistenti e a grana fine
- Vinificazione e affinamento: fermentazione malolattica e maturazione in tini di legno
- Servizio e abbinamenti: temperatura 16-18 °C, decantazione di 1 ora; ideale con maiale e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Capsico Rosso firmato Zaccagnini è un vino rosso fermo che interpreta con precisione l’essenza delle Colline Pescaresi. Ottenuto da un’attenta selezione di Uve Rosse, si presenta nel calice con una profonda veste rosso rubino intenso e riflessi granati. Il profilo olfattivo rivela una spiccata complessità, aprendosi con nitidi profumi di frutta a bacca nera. All’assaggio si distingue per una struttura vigorosa, ottimamente bilanciata da tannini lunghi e dalla grana fine.
Da dove proviene
Questo rosso nasce sulle colline di Bolognano, nel cuore dell’Abruzzo, in un territorio capace di donare grande tipicità ai grappoli. Le viti vengono coltivate attraverso impianti a pergola e spalliera radicati su suoli argillosi di medio impasto. Le specifiche peculiarità geologiche e il microclima collinare favoriscono una maturazione ottimale; l’interazione di questi elementi naturali regala al vino una spiccata concentrazione gustativa e una chiara fisionomia aromatica.
Come viene prodotto
Il percorso in cantina prevede la fermentazione alcolica seguita dalla fermentazione malolattica, fondamentale per ammorbidire e armonizzare il sorso. Il vino affina successivamente in botti di legno fino all’imbottigliamento, acquisendo un sofisticato timbro speziato di pepe nero, cannella e vaniglia, accompagnato da nitidi accenni minerali di grafite. A tavola esalta i sapori intensi, rivelandosi l’accostamento ideale per gustose preparazioni a base di carne di maiale e formaggi stagionati.
Storia e curiosità
Originario delle colline abruzzesi di Bolognano, il Capsico Rosso 2018 nasce dalla storica cantina Zaccagnini. Questo Colline Pescaresi IGT, ottenuto da uve coltivate su terreni argillosi particolarmente vocati, acquisisce una grande eleganza grazie al sapiente affinamento in legno. Al palato regala una struttura vigorosa con tannini straordinariamente fini, mentre al naso sprigiona sentori complessi di frutti a bacca nera, vaniglia e accenni di grafite. Un rosso avvolgente, ideale per accompagnare arrosti di carne e formaggi stagionati, bilanciandone la sapidità.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1978
- Enologo: Federica Lauterio
- Bottiglie prodotte: 6.000.000
- Ettari: 500
In poco tempo, grazie all’impegno e alla dedizione della famiglia, la Zaccagnini raggiunge una reputazione di grande rilievo nel panorama vinicolo nazionale ed internazionale. Il successo è il frutto di una filosofia di produzione basata sulla selezione accurata delle uve, sul rispetto delle tradizioni e l’utilizzo delle tecniche più avanzate. Scopri di più
| Nome | Zaccagnini Capsico Rosso 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Colline Pescaresi IGT |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | Uve Rosse |
| Nazione | Italia |
| Regione | Abruzzo |
| Produttore | Zaccagnini Ciccio |
| Storia | e curiositàOriginario delle colline abruzzesi di Bolognano, il Capsico Rosso 2018 nasce dalla storica cantina Zaccagnini. Questo Colline Pescaresi IGT, ottenuto da uve coltivate su terreni argillosi particolarmente vocati, acquisisce una grande eleganza grazie al sapiente affinamento in legno. Al palato regala una struttura vigorosa con tannini straordinariamente fini, mentre al naso sprigiona sentori complessi di frutti a bacca nera, vaniglia e accenni di grafite. Un rosso avvolgente, ideale per accompagnare arrosti di carne e formaggi stagionati, bilanciandone la sapidità. |
| Ubicazione | Colline di Bolognano, Abruzzo |
| Composizione del terreno | Argilloso di medio impasto |
| Sistema di allevamento | Tendone e spalliera |
| Tecnica di produzione | Affinamento in tini di legno fino all’imbottigliamento |
| Vinificazione | Dopo la fermentazione alcolica avviene la fermentazione malolattica; affina in tini di legno fino all’imbottigliamento. |
| Affinamento | Affina in tini di legno sino al suo imbottigliamento. |
| Allergeni | Contiene solfiti |