Domaine Vouette et Sorbee
Champagne Extrait Brut Nature 2014
| Denominazione | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
Descrizione
Champagne Extrait Brut Nature 2014, un metodo classico biologico pas dosé, prodotto da Domaine Vouette et Sorbee, nella regione dello Champagne. 12% vol, formato 0,75 l. Un vino che nasce da 5 ettari di vigneti con un'età media di 21 anni, coltivati con passione e rispetto per la natura, certificati Organic Farming e DEMETER dal 1998. Al naso note di miele, buccia d'arancia essiccata, frutta rossa fresca e aromi di agrumi (mandarino, arancia rossa). Color oro pallido con un bel perlage, al palato mostra grande energia, con buccia d'arancia candita, frutta rossa e sapori minerali con note di brioche e erbe tritate.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Ettari: 5
Per tutto l'anno abbiamo cinque anni di lavoro, aiutati durante gli scatti da alcuni amici, studenti, cognati, familiari e tirocinanti. La cultura è molto preoccupata, i compost hanno fermentato alla fine della vite, il trattore pesante andato, gli alberi da frutto ripiantati, le mucche domate, insomma ... quella felicità!
Il dominio è certificato Organic Farming e DEMETER di Quality France dal 1998. Niente di chimico, zero sintetico, solo vita !!! La raccolta è manuale e si sviluppa su circa 3 settimane. Una tradizionale castagna verticale fornisce la pressione. Da questo stadio tutto è semplice: senza pompare, i succhi vengono decantati e scendono nelle botti da 400 litri, pezzi o volantini ... alla scelta. Le fermentazioni sono fatte grazie ai lieviti presenti sulle prugne delle bacche.
L'allevamento continua fino alla primavera che inizierà naturalmente le fermentazioni malolattiche. Quindi riposare l'impostazione, la schiuma sulle stecche, il remare sulle scrivanie, il vomitare al volo, infine il condimento. Tutte le operazioni di cantina sono fatte dalle persone che lavorano i vigneti della tenuta per essere pienamente consapevoli, coinvolti e orgogliosi di se stessi. Scopri di più
| Nome | Vouette et Sorbee Champagne Extrait Brut Nature 2014 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2014 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Domaine Vouette et Sorbee |
| Allergeni | Contiene solfiti |