Barolo del Comune di Barolo Essenze 2021

Che tipo di vino è

Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze è un vino rosso fermo che incarna l’anima del Nebbiolo. Nel calice svela un intenso colore rubino con eleganti sfumature granata. Il bouquet olfattivo è profondo e sfaccettato, con fragranze di viola, vaniglia e goudron unite a una nitida nota balsamica. Al palato si presenta secco, caldo e di straordinaria struttura, sorretto da tannini vigorosi ma equilibrati. Il finale, lungo e persistente, regala vividi sentori di frutti neri e rossi maturi. Questo prestigioso vino piemontese è la scelta ideale per accompagnare formaggi stagionati o un saporito collo di cinghiale stufato.

Da dove proviene

Questo Barolo nasce nel cuore del Piemonte da un accurato blend di uve coltivate in selezionati cru collinari, situati tra i duecentottanta e i trecentottanta metri di altitudine. Le vigne si estendono in aree storiche e prestigiose come La Volta, Ravera, Bussia e Annunziata. I suoli vantano una chiara origine sedimentaria marina in cui domina la Marna di Sant’Agata, affiancata da rocce argilloso-calcaree e arenarie. Questa ricca e profonda matrice pedologica nutre le radici, fornendo alle viti le condizioni ottimali per generare aromi intensi e assicurando al vino un’eccellente capacità di invecchiamento.

Come viene prodotto

La meticolosa vinificazione mira a estrarre l’essenza più pura del frutto. Dopo la raccolta, il mosto affronta una fermentazione con macerazione sulle bucce di circa venti giorni, mentre la successiva fermentazione malolattica si completa in acciaio per preservare intatta la freschezza aromatica. La maturazione si protrae per ventiquattro mesi all’interno di piccole botti di rovere, donando morbidezza e avvolgenti sfumature terziarie. Un ultimo riposo di sei mesi per l’affinamento in bottiglia sancisce l’armonia finale. Si tratta di un vino certificato vegano, da godere appieno dopo un’accurata decantazione.